Italiensk bakte pepper
• 1 kg italiensk avlang søt pepper (kan være bulgarsk),
• Olivenolje,
• salt - etter smak.
Pepperen min, tørk den med et papirserviett, sett det i en varmebestandig form (hvis det er mulig, grill det på grillen i grillen). Hver pepper dryss med salt og hell en liten mengde olivenolje (eller vegetabilsk) olje. Bake i en oppvarmet ovn med en gjennomsnittstemperatur på 20-30 minutter. (avhengig av pepperens størrelse). La pepperen avkjøles litt, og ta av huden. Pepper viser seg veldig velsmakende og saftig!
Salat «Handlekurv»
• 500 g mushroom,
• 1-2 løk,
• 1 røkt kyllingbryst,
• 100 g hard ost,
• 200 g gulrøtter på koreansk,
• 150 g majones,
• vegetabilsk olje til steking.
Å dekorere retter:
• 100 g ost,
• persille greener,
• 1 liten bete,
• 1 gulrot,
• 1 egg,
• 1 rød paprika,
• 1-2 oliven uten groper.
Mushroom min, vi renser, kok i saltet vann i ca 5 minutter. Deretter kaster vi den tilbake til colander, la den renne. Løk rengjøres og stekes lett i vegetabilsk olje, legg til sopp og stek til gyldenbrun. Røkt bryst finhakket, hard ost tre på et middels gryter. På et stort, rundt, flatt parabolen lag et lag mushroom, stekt med løk, røkt bryst, gulrøtter i koreansk og revet ost, hvert lag smøres med et nett av majones. La oss la salaten suge, mens vi forbereder produktene for å dekorere salaten. Kok rødbeter og gulrøtter til de er klare. Egg hardt kokt. Vi sprer på toppen av salaten, finhakkede grønne persille, på toppen - kuttes i tynne rektangulære plater av ost (den bør oppta omtrent halvparten av hele salatområdet). Deretter dannes håndtaket av osten fra osten. Fra gulrøtter, rødbeter, paprika, egg og oliven, lager vi blomster og legger dem ut på persille - kurven er klar.
"Evening Tango" salat
- 1 liten aubergine,
- 2 mellomstore tomater,
- 2-3 stk. epler antonovka,
- 70-80 gram hard ost,
- 2 hardkokte egg,
- 100 g røkt pølse (salami),
- en haug persille,
- 50 g peeling valnøtter,
- 50-70 g druer uten groper,
- 1 løk,
- 150 g majones,
- 1 hvitløksklær,
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
Forberedelse av måltider:
Aubergine skåret i sirkler, dryss med salt og la i noen minutter for å isolere saften. Skyll deretter, tørk med et håndkle og stek fra begge sider i vegetabilsk olje. Spred sirklene på et serviett for å impregnere overflødig fett. Aubergine skiver er kuttet i halv og stablet i en firkantet salat bolle. Smør med majones og dryss med hakket hvitløk. Vi legger tomater på toppen, kuttes i halvcirkler. Smurt med majones. Det neste laget - kokte egg, kutt i strimler. Smør lett, smør med majones og dryss med sort pepper og hakket persille. Neste - epler, revet på et stort riper. Dryss med majones. Topp med salami, klipp med halm, trykk lett lagene med en skje, smør med majones og dryss finhakket løk. Vi dekker salatskålen med et lokk og legger det på kaldt i 20-30 minutter for impregnering. Vi tar ut kjølt og gjennomvåt salat og forsiktig forsyner den til en flat tallerken. Topp sprinklet med revet ost og lage et gitter av majones. Vi dekorere med biter av valnøtter, halvdeler av druer og grønnsaker av persille.
"Tiffany" salat
• 500 g kyllingbryst,
• 4 kokte egg,
• 200 g hard ost,
• 150 g valnøtter,
• salt, majones - til smak. For dekorasjon:
• 150-200 g druer,
• 2 hardkokte egg.
Forberedelse av måltider:
Eggene er kokt, nøtter blir renset, knust og lett stekt i en tørr stekeovn, omrør hele tiden slik at de ikke brenner, til de er gyldnebrune. Kyllingbryst med salt og stek i vegetabilsk olje til tilberedt. Deretter kult, skåret i tynne strimler, bland med majones og spred på en tallerken. Dette er det første laget. Legg deretter ut det andre laget - hakkede valnøtter. 3. lag - revet ost. Smurt med majones. Fjerde lag - egg revet på et stort riper. Også fett med majones. 5. lag - hakkede valnøtter. Lag kan gjentas flere ganger. Det siste laget er smurt med majones, vi dekorere med halvdeler av druer (hvis druer med ben, da må ben fjernes). Deretter dekorere salaten med roser fra kokt protein.
Pizza Margarita
For testen:
• 400-500 g mel,
• ca 15-20 g fersk eller 6-7 g tørr gjær,
• 100-150 ml vann,
• salt til smak.
fylling:
• 200-250 g tomater,
• 250 g mozzarellaost,
• 10 blader (lilla og grønne) av basilikum,
• salt, oregano, olivenolje etter smak.
Forberedelse av måltider:
Vi hever gjæren i varmt vann, tilsett mel, så mye som det tar, salt. Vi knuter og knead til deigen blir elastisk og slutter å plage hendene. La deg henvende deg i en time. Ta deigen og knead igjen, hvis den stikker til hendene, legg til litt mel og la det stå i en annen 1-1.5 timer. Så igjen oppvarmer vi det grundig. Jo mer vi kneader, jo mer elastisk deigen blir, du kan legge til litt olivenolje for mykhet. Deretter lagrer vi et tynt lag deig, men kast det ikke ut med en rullestift, men trykk det med fingertuppene og trykk på håndflaten slik at kantene på den flate kaken er litt høyere enn bunnen. Dette er gjort slik at tomater og mozzarella, når de blir flytende, ikke sprer seg, men fyll med saften en bolle med flate kaker og suge deigen. Vi legger inn en oppvarmet ovn og bake ved en temperatur på ca 200 C i 2-3 minutter. Ta den deretter ut av ovnen og legg toppen på toppen. Fyllingen består av hakket fin tomat, mozzarella, basilikum og oregano. Legg først tomater, legg mozzarella på toppen. Dryss med olivenolje, dryss mashed oregano, salt og spred basilikumet. Så sender vi igjen pizza til ovnen i 5-8 minutter. Når mozzarella smelter, er pizza klar. Vi serverer varmt.
Pizza med ost på tysk
• 1/2 kopp hvetemel,
• 1/2 kopp melk,
• 15 g gjær,
• З ст. l. margarin.
Til fylling:
• 250 gram hard ost,
• 150 gram pølse salami,
• 400 g tomater,
• vegetabilsk olje,
• rød pepper,
• salt til smak.
Forberedelse av måltider:
Vi øker gjæren i varm melk, legger hvetemel, salt og la deigen komme varm. Deigen er godt knedd og lagt ut i en smurt høy form eller på et bakeplate, og limer den forsiktig med bakepapir. Pølser og ost kuttes i små terninger, bland forsiktig og spred på deigen, jevnt fordelt. Under en strøm med kaldt vann vasker vi tomater, skjærer dem i sirkler, legger på toppen med ost og pølse, salt og pepper etter smak. Spray med vegetabilsk olje og gi deigen litt mer. Vi legger inn en forvarmet ovn. Bake pizza i ca. 25 minutter ved middels temperatur.
Pizza "Minutka"
• 4 ss. l. rømme,
• 4 ss. l. majones,
• 2 egg,
• 9 ss. l. mel.
Forberedelse av måltider:
Knead deigen, det blir væske, som rømme. Hell deigen i en panne og legg fyllingen på toppen (det kan være noe). Støt fremdeles over majones, dryss et tykt lag med hard ost, revet på et rist og legg i ovnen.
"Fistler av tråd"
• 300 gram kylling,
• 125 g bladerdeig,
• 1 eggeplomme (for smøring),
• 1 løkløk,
• 1/2 ts. salt,
• krydder for fylling,
• sort pepper på knivens spiss,
• 1 ss. l. vegetabilsk olje (for smøring av pannen),
• 1 ss. l. mel (for rulling av deigen).
Forberedelse av måltider:
Forvarm ovnen til 200 ° C. Løk rengjøres, kuttes i små terninger. I kyllinghunden legger vi løk og krydder. Solim, pepper. Vel, vi blander. Deigen blir tint. Vi ruller ikke veldig tynt i en retning. Deretter kuttes i lange tynne strimler. Fra hakket kjøtt lagrer vi små kjøttboller og pakk dem med striper av deig, som om vi snurre en tangle av tråder. "Klyubochki" legges til et smurt bakeplate. Vi sprer det med pisket eggeplomme og bake i ovnen til kokt.
Sjokolade-ostkake
• 1 ss. l. smør,
• 1/2 st. l. mel (for smøring og støping).
For kjeks:
• 4 egg,
• 150 g sukker,
• 100 g mel,
• 1 ts. brus eller bakepulver,
• 100 g melk sjokolade,
• 1 ss. l. kakao,
• 2 ss. l. rum.
For impregnering:
• 200 g aprikos syltetøy.
For krem:
• 280 g kremost,
• 200 g 35% rømme,
• 4 ss. l. pulverisert sukker blandet med kanel (kanel på spissen av kniven),
• 150 g kremaktig sjokolade.
Forberedelse av måltider:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Protein er skilt fra yolks. Sjokolade smeltet i et vannbad. Vispeblommer og en halv sukker. Gradvis, for en skje, presenterer vi sjokolade, fortsetter å visp. Deretter helles i rom. Bland melet med kakao og bakepulver. Og etter hvert blander vi den med gulv-sjokolademassen. Visp den pisket inn i et bratt skum, og tilsett det gjenværende sukkeret. Visp til tykk. To spiseskjeer protein blir lagt til sjokoladeprøven. Bland godt sammen. Deretter tilsetter du gradvis de resterende proteiner, forsiktig omrøring av spatelen. Vi fjerner smøret med smør og dryss med mel. Hell deigen i en mold og bake ved 180X i 30-35 minutter. Slå av ovnen, avkjøl kjeksen i ovnen, åpne døren litt. Den avkjølte kjeksen er kuttet i høyden av to kaker. Vi smør hver kake med syltetøy. For krem blir kremost blandet med smeltet (100 g) sjokolade. Rømme med pisket sukker og kanel, bland forsiktig med ost-sjokolademassen. Halvparten av kremet påføres den nedre kaken, den andre halvdelen til toppen av kaksiden. Den resterende sjokoladen (50 g) gnides på gnisten og dekorerer toppen og sidene av kaken. Vi legger kaken i kjøleskapet for impregnering for natten.