Delikate og raske oppskrifter av kyllingretter

Delikate og raske oppskrifter av kyllingretter - bare i vår artikkel og bare for deg.

Sauser til kylling

Valnøtter (50 g) hakk blenderen til en homogen masse. I mutterblandingen tilsettes 200 ml kyllingbuljong, knust hvitløk, salt, paprika, svart pepper og blandes grundig.

• sennep

Bland 300 ml 35% krem ​​med 2 ss. Skjeer av kyllingbuljong og fordamp blandingen til konsistensen av tykk sirup. Salt, pepper, tilsett 1 ss. skje med kornet sennep og fjern straks fra varmen.

• majones

Smelt 30 g smør, tilsett 50 g mel, 2 tørkes bakte løk. Stam det i 3 minutter. I 3 kopper kyllingbuljong, fortynn 4 ss. skjeer med tomatpuré, 1 teskje sennep og 200 g rømme. Bland begge massene.

• kremet

Spasseruyte mel (1 ss) i 1 ss. skje med smør. Tilsett kontinuerlig omrøring, 150 ml kyllingbuljong og deretter krem. Hold i 3 minutter. i brann, omrøring. Legg til 2 kryddder med presset hvitløk.

Kylling Soufflé

Kok kyllingen. Separat massen og flere ganger passere den gjennom kjøttkvernen. Brøt den resulterende massen, tilsett salt, råolje, krem, pisket i tykt skum, råproteiner, salt og bland forsiktig alt. Legg souffléet på en smørdepanne, nivå overflaten, dryss med olje og bake soufflen i ovnen. Server i en skillet hvor souffléen er bakt.

• Kylling - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Krem -3 ss. skjeer
• Smør 1 ss. skjeer
• salt

Kyllingsuppe med bønner

• kylling
• Bønner -200 g
• Løk 1 stk.
• Fennikel - 1 rot
• Gulrøtter - 2 stk.
• Kylling kjøttkraft
• Marinerte tomater - 400 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Persille - bunt
• Tørr rosmarin 1 teskje
• Salt, malt svart pepper

Kok kyllingen i 1,5 liter vann. Ta kyllingen og kutt den i små biter. Hell bønnene med 6 kopper vann, kom med koking, reduser varmen og kok ved å fjerne lokket, 10 minutter. Fjern fra varme. Dekk og la stå i 1 time. Tørk og skyll bønnene. Legg løk og gulrøtter, finhakkede fennikelrot, hvitløk, persille, rosmarin, pepper i gryten. Topp med bønner, hell i kylling kjøttkraft. Dekk og lag over lav varme i 2 timer. Legg i kasserhakket kylling og tomater, salt og pepper. Dekk og hold på brann i ytterligere 30 minutter.

Stekt kylling med sitron og rosmarin

Bland i en liten bolle tørr og frisk rosmarin, knust hvitløk. Gni denne kyllingblandingen inn og ut. Klipp sitronen i halver, klem ut saften fra dem og kyll dem. Vennligst salt. Legg halvdelene av sitronen inne i kyllingen. Fest huden fra nakken til baksiden av kyllingen med et tannpirk, knytt beina og ryggen, brett vingene under ryggen. Legg bakeplaten med kyllingen i ovnen, oppvarmet til 190 °, i en og en halv time. Vann kyllingen med juice og fett fra tid til annen. Ta kyllingen ut av ovnen, dekk med et papirhåndkle og la stå i 10 minutter.

• Frisk rosmarin 2 ss. skjeer
• Tørr rosmarin 2 ts.
• Hvitløk - 2 fedd
• Broiler kylling -1 stk.

Koteletter i Kiev

Legg kylling på baksiden, hogk vingene, rør forsiktig langs ribbeina med en skarp kniv for å skille fileten fra to sider. Kutt brystet sammen med humerus. Det viser seg to bryster på bein og et lite stykke filet på innsiden av hvert stykke. Skyll filetene fra huden. Sett dem med innsiden opp. Med en liten filèt, fjern sener. Klipp filetene fra midten langs begge sider og spred hvert stykke i form av en åpen bok. Legg mellom to lag med matfilm og slå forsiktig av. Forbered fyllingen. Hakk persille eller dill fint. Mykgjort smør blandet med hakkede greener, salt og en spiseskje danner en fylling i form av to furukjegler. Sett dem i fryseren i 5-7 minutter. Saltede fileter og pepper. I midten av den store fileten legger fyllingen. Forsiktig lukk den med en liten filet på alle sider, og danner en kotelet av langstrakt form slik at den ikke har hull. Rengjør kotelettene i fryseren i 7-10 minutter. I en bolle, slå lett egget med en klype salt. I en annen, hell brødpulver. Dip kotelett i egg, rull deretter i brødsmuler. Dyp inn igjen i et egg og kast igjen i brødsmuler for å få en dobbel breading. I en dyppanne, varm vegetabilsk olje (ideelt sett bør den dekke koteletter). Frityr koteletter fra to sider til en rødskare (ca. 5 minutter). Legg dem på et bakeplate og legg i en forvarmet ovn for 180-190 ° i 10 minutter. Fjern fra ovnen, betjen umiddelbart.

Salat med brokkoli

Forbered sausen. For dette, i en liten bolle, bland lett majones eller salat dressing med eple cider eddik. Kok brokkoli i saltet vann i 6-8 minutter. Cool, demonter på blomsterstand. Kyll kyllingbrystene i folie og legg dem i 6-10 minutter i en forvarmet ovn til 180 °. Avkjøl. Stek baconskivene til sprø. Kutt i små biter av røde epler og kylling. I en stor bolle, rør kokt brokkoli, kyllingfileter og epler. Legg til piquant saus og dryss med sprø bacon.

Kylling med sopp i tomatsaus

• Kylling 1 stk.
• Kjølt kyllingfett - 2 ss. skjeer
• sopp -100 g
• Tomatesaus - 150-200g
• Persille - bunt
• salt

Tilsett salt til kyllingen, og stek i en panne til gyldenbrun. Fint hak i sopp, legg dem til gryten, tilsett smeltet kyllingfett og kok i svak varme i 20 minutter. Stekt kylling kuttet i små porsjoner eller på mindre biter med bein. Brett kyllingen i en varmebestandig tallerken, legg stewed sopp, hell tomatsausen og kok i 15-20 minutter, lukk oppvasken med lokket. Sprø kyllingen med hakkede urter før servering. Garnér med stekte poteter.

Kyllingsuppe med karri, ris og eple

I en stor gryte stek i finhakket selleri, olivenolje, gulrøtter og løk i ca 5 minutter. Kok kyllingen, fjern den fra buljongen, fri fra bein. Finhakk kyllingen. Legg i gryten 800 ml kjøttkraft, finhakkede epler, ris, karri og tørket timian. Kok, senk varmen. Kok under lokket i 15-20 minutter til risen blir myk. Bland krem ​​og 2 ss. skjeer med mel, salt og hell i gryten. Kok, omrør, til det er tykk til bobler vises. Tilsett kylling, bland og server igjen.

• Stengler av selleri - 2 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• løk - 1 stk.
• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Apple - 1 stk.
• Langkornet ris - 50 g
• Curry -2 ts.
• Mel - 2 ss. skjeer
• Kylling -1 stk.
• Tørketidme
• salt

Sandwich "Caesar"

• Kyllingbryst - 4 stk.
• Dressing for Caesar salat 100 g
• Olivenolje - 4 ts.
• Hvitløk - 1 tann
• Boller av ciabatta (eller burgere for hamburger) 4 stk.
• Små blader av roman salat 8 stk.
• Ristet Parmesan -50 g
• Jord svart pepper.

Stek kyllingebryst på grillen i 12-15 minutter, når du slår over. I 5 minutter. Til ferdig, smør dem med en halv salatdressing. Bland olivenolje og knust hvitløk. Klipp ciabattaen i halvparten og smør skivene med den resulterende blandingen. Plasser på grillen i ca 2-3 minutter. Forbered en sandwich: På den nedre halvdelen av ciabattaen, legg kyllingbrystet i flere stykker, så salat bladene, hell dressingen og dryss med ost og pepper. Dekk andre halvdel.

Kyllingruller med tørkede aprikoser og basilikum

For pesto saus, bland basilikum, tørkede aprikoser, valnøtter, revet Parme, olivenolje og hvitløk i en blender. Skyll kyllingbrystene, klapp dem tørr med et papirhåndkle. Klipp den i halvparten. Slå litt av hver halvdel av brystet, og legg det inn i en matfilm, fra midten til kantene, til en tykkelse på ca. 4 mm. Vennligst salt. Smør brystene med pesto saus. Rull rullene ut av dem og fest kantene med tannpinner. Frityr ruller på grillen i 18-20 minutter, snu en gang. 5 minutter før målingen, smør rullene med aprikos syltetøy.

• Basil - flere grener
• Tørkede aprikoser - 70 g
• Valnøtter -50 g
• Grated Parmesan - 2 ss. skjeer
• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Hvitløk - 2 fedd
• Kyllingebryst -2 stk.
• Abrikos syltetøy -50 g
• salt

Kylling Tobak

• Kylling - 1 stk.
• ghee
• Salt, malt svart pepper

Fjern kyllingen i kyllingen langs magen, utfolde seg og lett slå slik at den tar en flat form. Brett kyllingvingene på baksiden. Salt og pepper på begge sider. Legg kyllingen på en oppvarmet stekepanne med smeltet smør, dekk og legg lasten på den. Stek over middels varme i 15-20 minutter, så snu og stek til ferdig, om lag 15-20 minutter. For en siderett serverer du stekte poteter eller tomater, separat i en sausbåt - hvitløk, gnidd med salt og krydret med kjøttkraft.

Kyllingbiff kylling

Dobbelgass massen sammen i det hvite brødet gjennomvåt i melk gjennom kjøttkvern, krydret med hakkesalt og mykt smør. Rør grundig. Blinde små hakkede kjøttboller, foret med hender dyppet i vann. Smør stewpan med smør, legg koteletter i den; Hell 1-2 kopper kjøttkraft. Dekk oppvasken med lokket og kok i 15 minutter ved lavkoking. Hell koteletter på en tallerken, hell smeltet smør. For garnityr, server crumbly risgrøt fylt med smør.

Pasta med sitron og kylling

• Pennepasta - 230 g
• Grønne erter - 200g
• Olivenolje - 3 ss. skjeer
• Kyllingebryst - 340 g
• Rød løk-1 stk.
• Tørr marjoram 1 teskje
• Hvitløk - 4 denticles
• Sitronsaft - 1 ss. en skje
• Fersk marjoram

Forbered pastaen som angitt på pakken. Ett minutt før limet er klart, legg til erter. Drenk, legg til 1 spiseskje olivenolje. Klipp kyllingbrystet i tynne strimler. Stek det i 3-4 minutter på olivenolje på middels varme, sammen med hakkede løk, rør ofte. Ses med en tørr marjoram, finhakket hvitløk, legg til sitronsaft. Hold på i et øyeblikk. Bland forsiktig pasta med kyllingbiter og ferskt marjongblader og server umiddelbart på bordet.

Parisisk salat med kylling

Klem saften fra en oransje. Grind zest. Forbered marinaden: bland sjesen, 70 ml juice, 4 fedd med finhakket hvitløk, honning og timian. Hell marinade kyllingebryst, legg dem i en plastpose og marinér i kjøleskapet i minst 6 timer, vend over flere ganger. Ta kyllingen og legg den på en bakervare, krydre med salt og pepper. Stek til klar i 12-15 minutter, en gang vende om. Forbered sausen: Bland olivenolje, vineddik, resterende appelsinjuice, 2 fedd hvitløk, finhakkede skaller, salt og pepper i en krukke med et vridde lokk. Lukk lokket og rist. Legg ut salatbladene på platene, legg de gule søte paprikaene i skiver på dem. Kyll kyllingekjøttet i strimler og legg på platene. Del de resterende appelsiner i stykker, og dekorér dem med en salat. Hell den kokte sausen.

Kylling i en hast i Thai

• Usøtet kokosmelk 150 ml
• Olivenolje 50 ml
• Kyllingbryst - 4 stk.
• Solsikkeolje -1 ss. en skje
• Grønn løk 10 fjær
• Krydret peanøtter - 50 g
• Jord ingefær
• Jord svart pepper

Bland i kokosmelk, olivenolje, bakken ingefær og sort pepper i en liten bolle. I en stor stekepanne stek kyllingebryst på solsikkeolje i 8-10 minutter. Forbered sausen: Legg en stor hakket grønn løk i stekepanne og stek, omrør i ca 2 minutter. Tilsett en blanding av olivenolje og kokosmelk. Kok, rør, til store bobler vises. Legg kyllingbrystet på plater (som et garnér du kan bruke ris) og hell kokekonsås. Topp med knuste peanøtter.

Tortillas med krydret fylling

Skyll kyllingbrystene, klapp dem tørr med et papirhåndkle, skåret i halvdeler og salt. I en stor gryte, bland den finhakkede løk, hakkede koriander, halvtørkede røde chili pepper og knust hvitløk. Sett kyllingebryst der, legg til vann slik at kjøttet er helt lukket. Kok og senk varmen. Kok, deksel med lokk, 15-20 minutter. Ta kyllingekjøttet og kutt det i små biter. Forvarm i en panne på middels varme 1 ss. skje med olje. Sett den resterende løk og chili. Tilsett kylling, 2 kopper tomatsaus og hakket grønn pepper. Kok og senk varmen. Kok under lokket i 15 minutter, rør av og til. I en middels stekepanne, varm 1 kopp vegetabilsk olje. Rist raskt i den ene etter en annen tortillas tortillas (i 10-15 sekunder hver) og tørk overflødig fett med papirhåndklær. Legg straks på hver kake i nærheten av kanten på ca 70 g stekt kyllingekjøtt og rulleruller. Brett alt i en smurt bakerett og hell resten av tomatsaus. Dekk med folie. Bake i en forvarmet ovn i 180 minutter. Fjern folien, dryss med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 2-3 minutter, slik at osten smeltet. Dryss opp fatet med skivede oliven og hakkede grønne løk. Server med rømme.

Grillet kylling og pasta salat

Kyllingbrystfryt på grillen i 12-15 minutter og kjølig. Skjær i store biter. Kok pastaen til halvparten kokt, slik at hardheten er litt filt, drenering vannet og avkjøling. I en stor bolle, rør stekt kylling, pasta, hakket spinat, syltet artisjokker, druer skåret i halver, tranebær og finhakkede grønne løk. Separat, kombinere majones, eddik, salt og pepper. Fyll denne dressingen med salat, bland forsiktig og kjøl i 4-24 timer. Før du serverer, dekorere parabolen med skrellede mandarinskiver.

Pizza Piccadilly

• Ciabatta - 1 stk.
• Salsa saus - 200 g
• Kokt kylling eller kalkun kjøtt - 400 g
• Tranebær -100 g
• Oliven uten pits - 100 g
• Røde løk - 1 stk.
• Alminner - 100g
• Ristet ost - 200 g
• Cilantro - flere grener
• Kanel, spidskommen

Legg ciabatta på bakeplaten. I en liten bolle kombineres sausen med salsa, kanel og spidskommen. Spred blandingen med brød. Legg på topphakket kylling, tranebær, hakkede oliven, rødløk, hakkede ringer og hakkede mandler. Sett ovnen i forvarmet ovn i 200 minutter i 10 minutter. Ta bakeplaten fra ovnen, dryss pizzaen med revet ost og bake i ytterligere 5-7 minutter. Dryss med knust koriander, klipp og server til bordet.

Kylling med karry og kokosmelk

• Kylling kjøtt uten hud 750g
• Rød karripasta 50g
• Olivenolje -1 ss. en skje
• Stor løk 1 stk.
• Hermetisert kokosmælk - 350 ml
• Lime Cedar - 1 ts.

Bland i en bolle kyllingbiter og karripasta. La stå ved romtemperatur i 30 minutter. Varm stekepannen over middels varme, hell i olivenoljen, legg løk og kyllingbiter skåret i store stykker. Stek i 8-10 minutter, rør noen ganger. Deretter overfører alt fra stekepannen til tallerkenen. Hell nøye kokosmelk i pannen, hele tiden, rør, slik at den ikke brenner ut. Tilsett finhakkede gulrøtter og lime. Kok opp, reduser varmen og stek, uten dekning, ca 5 minutter, slik at gulrøtter rødmer. Sett kyllingen i pannen igjen og kok, uten dekning, i 3-5 minutter før fortykning. Server med ris og koriander, dekorert med kokosnøtter.

Kylling med mango og chili

Forbered sausen: Bland "chutney", hvitløkssaus, revet ingefær og knust hvitløk. Rør, rør, chili på vegetabilsk olje i 10 sekunder. Legg kyllingbryst kutt i små biter. Stek, rør, 3-4 minutter. Flytt kyllingen til kantene. Lag et "vindu" i midten av pannen og legg de søte paprikaene i strimler. Stek i 1 minutt. Legg sausen, sett den i tynne strimler av mango. Server med ris.

• Krydderi-syltetøy "mango chutney"
• Krydret hvitløk saus
• chili -2 ts
• Grated ingefær - 1 ts.
• Hvitløk - 2 fedd
• Vegetabilsk olje -2 ts.
• Chili pepper 1-3 stk.
• Kyllingebryst 500 g
• Rød søt
• Mango - 1 stk.
• Kokt ris - 400-500 g

Rolls med ingefær og tørkede aprikoser

Bland i skålen med tørkede aprikoser, tranebær, honning og ingefær. I en annen bolle kombinerer du brødsmuler, finhakket persille, mel, ost, paprika, sukker, salt, pepper, oregano, hvitløk og løkpulver. Legg bakepulveret og knead til konsistensen av den fine smulingen. Hell blandingen i en liten tallerken. På en annen tallerken, pisk eggene. Klipp kyllingbrystene i halver sammen. Lett slå hver halvdel ved å plassere den mellom to lag med polyetylenfilm, til en tykkelse på 7-8 mm. Legg ca 14 kopper honningblanding på midten av hvert kyllingbryst. Brett rullene og fest med tannplukkere. Dyp inn i egget, deretter til kjeks. Brett rullene i en smurt bakerett og legg i en forvarmet ovn for 180 ° i 35-40 minutter. Fjern tannplukkene og server fatet på bordet, dekorert med hakket persille.