Hurtig ferskenpai
For 16 porsjoner:
- 500 g fersken
- 100 g margarin
- 360-400 g mel
- 220 g sukker
- 100 g rømme
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
Oppskriften. Bland mel, sukker og bakepulver. Gni på en stor rive margarine, bland rømme med egg, lett visp og hell i sukker- og melblandingen. Bland den homogene tykke deigen. Fjern fersken fra fersken, kut kjøttet i stykker. Sett deigen i en mugg, nivå den med hendene dyppet i vann. På deigen legger du et stykke fersken, presser dem lett i deigen, du kan drysses med sukker. Bake kaken ved 200 ° C. Sjekk om du er rede med en trepinne.
Almond Pie
- 5-6 store fersk fersken
For testen:
- 100 g smør
- 200 g mel
- 100 g sukker
- 3 yolks
- klype salt
- 1 sitronskall
Til fylling:
- 50 g mandler
- 50 g sukker
- 50 g smør
- 50 g mel
- 1 egg + 1 eggeplomme
- 100 ml krem (30% fettinnhold)
- 50 gram søte kjeks
- Hermetiserte ferskner
- 2 ss pulverisert sukker
Oppskriften. For deigen, hogk det kjølte smør i små stykker. Flour sikt i en bolle, tilsett salt, sukker og smør. Rør til tilstanden av brødsmuler. Legg til zest og eggeplommer. Knytt jevn deig, rull den i en bolle, sett den i en matfilm og sett den i kjøleskapet i 1 time. Smør den runde formen med olje. Sett deigen i formen, gjør sidene. Sett i kjøleskapet. Til fylling blander mandler med sukker, mel og kjeks. Tilsett krem, smør, egg og eggeplomme, visp til glatt. Kjøl i 30 minutter. Fersken kuttes i halve, fjerner bein. Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg ut fyllingen i formen, nivå overflaten. På toppen av fyllingen plasserer du fersken side ved side. Bake en kake i en halv time.
Grillet fersken med parmesan og pinjekjerner
- parmesan
- pinjekjerner
- 1 ts balsamicoeddik
- blader av fersk salat (fryse, isberg)
Ferskner kutte i 6 deler, fjern brillene. Smør lobulene med vegetabilsk olje og kok på grillen i 12-15 minutter til den gyldne skorpeen kommer fram. Legg den vaskede og tørkede salaten på serveringsplaten. På toppen av salaten legger du kokte fersken, rist på parmesan og dryss opp parabolen. Dryss persikene med balsamicoeddik, dryss med peilede pinjekjerner på toppen. Server umiddelbart.
Teriyaki salat med tigerreker
For 4 porsjoner:
- 350 g tigerreker
- 1 leder av salat
- Teriyaki saus-marinade å smake
- 3 ts. revet ingefær
- 150 g blancherte pods av unge grønne erter
- 1 krydret rød pepper
- 4 hoder finhakkede unge løk
Oppskriften. Bland marinaden og ingefærsausen. Tilsett reker og bland godt. Lukk og la for å marinere i kjøleskapet i en halv time. Strek reker på spyd, hold den resterende marinade. Fjern de fire store øvre bladene fra salatets hode for å sette kokte parabolen i dem. Hak den resterende salaten og bland i en bolle med blancherte erter, hakket med pepper og små løk. Kok den resterende marinade og kok den i 2 minutter, og dryss salaten med den. Reker reker i stekepanne i 4-8 minutter til de blir svarte rosa. Fordel salaten over "koppene" fra salatbladene, legg ovenfra på reker. Denne retten er veldig velsmakende med vin, fransk vin.