- Bank av hakkede tomater - 800 gram
- Kucchini - 400 gram
- Bue - 1 stk (middels)
- Frisk persille - 3 1/4 Art. skjeer (10g)
- Salt - 1 1/4 Teskjeer
- Sukker - 1 1/4 Teskjeer
- Hvitløk - 2 tenner
- Oregano - 2 teskjeer (tørket)
- Ground black pepper - 1/4 Teskje
- Hvitvin - 120 milliliter (du kan ha en rosevin)
- Worcestershire saus - 4 milliliter
Grov kuttet løkene. Hell olivenoljen i en stor gryte. Klipp hvitløk grovt. Klipp courgetten i kvartaler. Dette vil forkorte tilberedningstiden. Hvis du ikke bruker en blender, må du kutte den mindre. Varm olivenoljen og stek løk og hvitløk til den er gjennomsiktig. Nå legger du til kucusen. Ses med salt, pepper og oregano. Og stek det hele sammen til courgetten blir myk. Nå legg til vinen. Og legg hakkede tomater. Det er bedre å bruke hermetiserte, skivede tomater i din egen juice, hvis det ikke finnes noen til hånden, så kan du male friske tomater. Kok under lokket i 10 minutter. Mens suppa er tilberedt med oss, ta opp persille, kutte av stilkene ... ... og hogge. Legg til Worcestershire saus til suppen ... ... tilsett sukker. Neste, slip med en blender. Konsistens velger for din smak. Legg til en tredjedel av hakket persille og bland. Server på bordet, dryss litt persille.
Porsjoner: 4