Berry gelé med vanilje og sitron
For 4 porsjoner:
- for 250 g bringebær, kirsebær, blåbær og jordbær
- 1 vanilje pod
- 500 ml kirsebær- eller solbær juice
- 1/2 sitronsaft
- 35 g stivelse
- 100 g sukker
Kombiner bær, skyll forsiktig med kaldt rennende vann og tørk godt. Fjern kirsebær fra kirsebær. Hver jordbær er avhengig av størrelsen på kuttet i halvdeler eller kvartaler. En vanilje pod er kuttet sammen og skrapt ut kjøttet. Og pod, og papirmasse satt i juice, brann og koka det. Stivelse fortynne tabell 4-5, skjeer med kaldt vann, deretter i en tynn dråpe med omrøring hell i kokende juice og koke. Fjern pannen fra varmen. Sett den forberedte geléen tilberedt bær, sukker og bland. La blandingen avkjøle, fjern vaniljepuden. Om ønskelig kan du legge til litt mer sukker. Klar til å helle gelé på små boller eller briller. Separat kan du servere fløtekrem eller vanilje iskrem. Du kan lage en gul eller grønn gelé avhengig av den valgte frukten (fra fersken, ananas og mango eller fra epler, kiwi og druer). I dette tilfellet bør applejuice legges til geléen.
Forberedelse: 40 min.
I en servering 245 kcal. 2 g proteiner, 1 g fett, 54 g karbohydrater
Tilknyttede sjeler av vannmeloner og meloner tilhører familien av gresskar, og er derfor mer nært knyttet til agurker og courgetter. Men i motsetning til dem er store "bær" juicier og selvfølgelig søtere, noe som gjør dem til en uunnværlig godbit samtidig som det er en drink. En stor familie meloner kommer i en rekke varianter: varianter er mange og fruktene varierer i størrelse og form. For eksempel merket "Cantaloupe": overflaten er ribbet, skorpen er grov, fargen er grønn-gul, massen er oransje med en veldig søt aroma. Mesh meloner skylder sitt navn til overflaten, ifølge tekstur som ligner en lett kork. Deres grønnmasse med forfriskende smak har en aroma med et ettertrykkelig fruktig notat. Vel, honningmelon lukter som det burde være - kjære.
Sertifikat for modenhet
Når patting en moden vannmelon skal svare med en dyp, full lyd. Ufruktbar frukt høres ut som en tom beholder. Vær oppmerksom på "halen": den må være tørr. Melon er moden, hvis en karakteristisk melonaroma kommer fra fruktstammen.
Dessert "Cantaloupe"
Med 4 små cantaloupes av "Cantaloupe" sort er det mulig å kutte av og fjerne frø. Velg deretter kjøttet (800 g), og la veggene være 1 cm tykk. Legg av en masse med 5 bord fra massen. skjeer med sitronsaft og 60 g sukker. Deretter tilsettes 500 ml musserende vin og 250 ml krem. Spill på meloner og server med renner.
Melon smoothies
I en blender eller med en mikser skal du lage en puree på 100 g melonmasse med 400 ml vann, 1 st. skje med yoghurt og 2 bord. skjeer med crimson gelé. Spred på et bredt glass og i hver tilsett knust is, 1 ts. skje med bringebærgelé, et stykke melon. Dekorer med en krydderminne og server umiddelbart.
Melon baller
... det er best å kutte ut med en skje for en iskrem med skarp kant. Vri hånden din - og den ryddige ballen er klar!
For cocktailer
Et alternativ til frossen fruktis: kutte ut melonballer og fryse dem - vakkert og velsmakende.
Salat fra vannmelon med feta
For 4 porsjoner:
• 600 g vannmelon kjøtt
• 300 g feta
• 125 g vannkress
• 6 bord, skjeer med olivenolje
• 4 ss hvitvineddik
• 50 g hakkede pistasjenøtter
• 1 ts. skje med tørket cumin
Vannmelonmasse skåret i store skiver. Klipp feta i plater. Cress-salat å sortere, skyll med kaldt vann, tørk på et papirhåndkle og lag lag med skiver vannmelon og feta plater i form av lave "tårn". Olivenolje blandet med hvit vineddik og lett slå opp. Salt og pepper. Du kan også legge til en liten bakkeskinn. De resulterende "tårnene" av vannmelon, feta og vannkresser helles med dressing, dryss med hakkede pistasjenøtter, tørket spidskommen og serverer på bordet.
Forberedelse: 15 min.
I en servering 380 kcal. 15 g protein, 18 g fett, 14 g karbohydrater
Melonsuppe med chili
For 4 porsjoner:
• 4 små cantaloupes av "Cantaloupe"
• juice og zest av 2 limes
• et stykke ingefær (1 cm)
• 5 teskjeer. skjeer med olivenolje
• 2 ss hvit balsamicoeddik
• 200 ml krem
• 2 pods med røde chili pepper
• 300 gram kokt reker
Vask melonene og tørk dem med et papirhåndkle. Klipp deretter av toppdelen i form av "lokk". Fjern frøene, masse å velge (800 g), og la veggene være 5 mm tykke. Fra massen av melon, juice og kant av limer, ingefær, olivenolje og balsamicoeddik til mos. Rør i 200 ml krem (du kan legge til litt vann). Pods av chili pepper å vaske, tørke, fjerne frø, masse skåret i ringer. Suppen skal helles i de resulterende melon-koppene og legges i kjøleskapet i 30-40 minutter. Før servering, hakk kjølt tallerken med hakkede chili peppers. 300 g kokte reker spredt på trespyd og serveres med suppe.
Forberedelse: 1 time
I en som serverer 310 kcal, 8 g protein, 20 g fett, 35 g karbohydrater
Melonsalat med mozzarella
For 4 porsjoner:
• 50 ml kjøttkraft
• 1 ts. en sennepsfrøske
• 125 g arugula
• 200 g mozzarellaost
• 1 bord. en skje med honning
• 1 ts. sennepsske
• 3 bord. spiseskjeer olivenolje
• 4 bord. skje av eddik
• 2 skiver skink
• salt
• malt svart pepper
Kjøttkraft bringes til å koke, legg sennepsfrø og kok under lokket 2-3 min. Fjern fra varme og la avkjøles godt. Fra melonens masse skar en liten skje for iskrem. Rukkolu rens, vask og tørk godt. Klipp mozzarellaen i terninger. Kjøl buljongen med honning, sennep, olivenolje og eddik. Saus salt og pepper. Alle ingrediensene i salaten er kombinert og helles med den resulterende sausen. Legg ham på toppen.