Retter fra rød kaviar til et festlig bord

Retter fra rødkaviar er alltid en dekorasjon av et festlig bord. Raskens smak er påvirket av kaviarens utseende i tillegg til kvaliteten på preparatet. En mettet smak har en kaviar av chum laks, som er den største "kongelige". Sockeye kaviar er ganske liten og har en pikant smak med liten bitterhet. Den vanligste for oss er rosalat, som har en klassisk smak. Smaken av ørretkaviar synes for mange å være uvanlig. Men det er opp til deg å bestemme hvilken kaviar du vil bruke til å lage retter fra rødkaviar. Vurder noen oppskrifter for retter som er perfekte for et festlig bord.

Thai salat med rød kaviar

For å forberede salaten trenger du: rødkaviar (150 g), saltet laks (200 g), ris (100 g), kokt egg (5 stk.). Også røde løk (1 stk.), Salatblader og majones.

Riskoker, legg i en sigte og i kaldt vann skyll. I små kubber skal du kutte laks, egg og løk. Alt dette legger til risblandingen med majones. Legg fatet med salatblader og legg den forberedte massen på bladene. Legg den røde kaviar på hele overflaten av den tilberedte parabolen. Retten er ikke bare vakker, men også deilig.

Salat med rød kaviar (Laminert)

Ingredienser: kokte egg (6 stk.), Kokte poteter (3 stk.), Hard ost (150 g), hermetisert blekksprut (300 g), rødkaviar (150 g), majones.

Ta fatet og legg et lag blekksprut (150 g), superfine lag med majones. Deretter et lag med rød kaviar (halvparten av den totale mengden). Over revet egg på et stort rist (halvt), smurt med majestet. Deretter smøres et lag med poteter og et lag med ost (revet på et stort rist), også halvparten av den totale, med majones. Følgende lag ligger på samme måte: blekksprut, majones, kaviar, egg, majones, potet og ost, majones. En klar tallerken kan dekoreres med grønnsaker og en smuldrende eggeplomme. Som en følge av dette, er det laget en elegant lagret salat til festbordet, som er høyt verdsatt.

Delesalat med rød kaviar i tartlets

For denne retten trenger rød kaviar følgende produkter. Til salat: Rød kaviar (100 g), mushroom (300 g), paprika (1 stk.), Skalte kokte reker (120 g), 3 fedd hvitløk, gulv av hodeplagg, 2 ss. skjeer med sitronsaft. Også solsikkeolje, grønnsaker, salt og pepper.

Til fremstilling av tartlets: mel (4,5 kopper), sukker (50 g), margarin (300 g), eggeplomme (3 stk.), Soda (0,5 ts, eddikdrenert), salt til smak. For å kle på salaten trenger du majones, blandet med rømme.

På et stykke solsikkeolje må du steke sopp med løk. Når denne blandingen avkjøler, legg til sitronsaft, hakkede hvitløk og grønnsaker, litt pepper. Rør alt og la det sitte i 30 minutter. Kok blandingen og legg til reker og hakkede bulgarsk pepper. Legg til massefyllingen og bland alt.

Gni margarine med pulverisert sukker og eggeplomme. Tilsett salt og brus aske. Tilsett mel og knead deigen. Deig kaken molds og bake til kokt på 180 grader.

I tartlets legger du en ferdig salat og dekorere med røde kaviaregrønner.

Østers med rød kaviar og champagnesaus

Vi trenger følgende produkter: rå østers i skall (12 stk.), Kaviar (150 g), smør (50 g.), Krem (2 ss), salt og pepper. Også fiskebøtte (300 ml), champagne (300 ml).

Østers vasker og åpner dem med en skarp kniv, holdt med redskaper, for å samle væske (østersjuice). Deretter kutte muskelen som østersen klemmer seg til vasken, fjern østersen. Vask skallene godt og sett det til side.

For å forberede sausen, hell i en gryte, passert gjennom en siktvæske fra skallet, så vel som fiskeboks og champagne. Der kan du legge til krydder etter smak. Alt dette kokes inntil volumet av sausen er redusert til 300 ml. Deretter tilsettes krem, kokes med. Østers slipper den kokende sausen i 1 minutt, fjern dem og legg dem på et varmt sted slik at de langsomt avkjøles.

Stiv sausen og hell den tilbake i en gryte, ta den tilbake til koking. I en varm saus, tatt fra brannen, tilsett smør og visp, vil risten ikke bli uniform. Legg i denne massen av litt mer champagne til luften ble en saus.

Legg et lag med steinsalt på den varme oppvaskmaskinen. På saltet dekomponere (halvparten av dem) og sett i hver østers. Østers med en krukke, og på toppen av en teskje kaviar. Retten kan dekoreres med grønt. Denne parabolen passer perfekt til et festlig bord.

Volovany med kaviar

For å forberede volostene trenger du et ferdig puffdeig. Skyll puffdeigeplaten til et lag 0,5 cm tykk. Klipp deretter kruset fra deigen. Halvparten av sirklene bør forbli hele. Men i sirkler som er laget, lager runde hull i midten, for eksempel et glass. Rengjør fettet med protein, kontroller krusene med hull og bake i 15 minutter i ovnen. I ferdig baking blir det hull, hvor du setter et smør og revet ost på toppen med rød kaviar. Du kan klare bundet topp med sitronsaft.

Poteter med rød kaviar

For å lage mat, må du ta kokte små poteter (1 kg). Ta rømme (250 g), 50 g rød kaviar, dill og sitronsaft (med 0,5 sitron). Bland alt. Denne retten serveres varm. Hell potetene med den ferdige blandingen og dryss løk med grønn løk og kaviar (30 g), server på festbordet.

Disse rettene er ganske hjertelig og vakker.

Fyllde egg "Holiday"

Kok eggene (4 stykker) og kutt dem i halvparten. Få zheleztki, og proteinfyllene med rød kaviar. Pund eggeplommen og bland med tang. Legg egg på eggene og pynt med persilleblade. Denne camouflagen er forberedt veldig raskt, og det er veldig velsmakende.