- Pike abborre - 2 Kilogram
- Hvit tørr vin - 0,5 liter
- Sitronsaft - 1 stk
- Sennepsfrø - 3 teskjeer
- Olivenolje - 50 Milliliter
- Pepper duftende bakken - 1 teskje
- Salt - 1 st. en skje
- Sukker - 2 teskjeer
Gäddabbor fra skalaer, renset, skylles grundig. Kutt av hodet og halen. Du kan ta ut ryggraden og beinene, klipp filéene i små biter (omtrent fra kampen). Og du kan bare steke fiskesteker - men i dette tilfellet må du lage litt shish kebab litt lenger. Men oppstyr med å ta ut beinene blir mindre. Forbered marinade fra vin, sitronsaft, sukker, salt og krydder. Dyp i det stykker fisk, rør og fjern i kulde i 1 time. Stri biter av fisk på spyd og bake på kull til klar. Serveres varmt med salat av friske grønnsaker og hvit saus.
Porsjoner: 5-7