- mel - 1 3/4 kopper
- havregryn - 3/4 kopper
- lysebrunt sukker - 1/3 glass
- bakken ingefær - 2 teskjeer
- bakken kanel - 1 1/2 ts
- bakkeklut - 1/8 teskjeer
- salt - 1/4 ts
- bakepulver - 2 ts
- brus - 1/2 ts
- 1/2 kopp smør
- sitron - 1 stk
- tranebær - 1/3 Glass (tørket)
- kjernemelk - 1/2 kopp (tørket)
- treacle - 2 1/2 teskjeer
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- Glaze: sukkerpulver - 1/2 kopp
- lønnesirup - 1 1/2 ts
- treacle - 1/2 ts
- melk - 1-2 teskjeer
1. Forvarm ovnen i 200 grader. Dekk pannen med pergamentpapir og sett til side. Kutt smøret i stykker. I en stor bolle, bland mel, havregryn, sukker, ingefær, kanel, nelliker, salt, bakepulver og brus. 2. Legg til smør og rør med en gaffel til deigen blir smuldrende. Tilsett tranebær og sitronskall, rør. I en separat bolle kombinerer kjernemelk, melasse og vaniljeekstrakt. 3. I melblandingen tilsetter du kremblandingen gradvis og piper miksen på lav hastighet. Legg deigen på en lett floured overflate. Knytt deigen forsiktig om fire eller fem ganger, form i en stor bolle. For å gi testen er sirkelens form ca. 17 cm i diameter og 3,5 cm i tykkelse. 4. Klipp sirkelen inn i trekanter, legg kakene på et bakeplate. Legg bakeplaten i en annen bakke for å beskytte kjeksen fra bunnen av brenneren. Bake i 20 minutter, til gyldenbrun. La leveren kjøle seg ned på disken. 5. Forbered glasset, kombiner alle ingrediensene i en bolle. Legg til mer sukker eller melk for å oppnå ønsket konsistens. Bruk en skje, hell det kjølte bakverk med ising og la det tørke.
Porsjoner: 8