- ris - 3/4 glass
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- middels pærer - 2 stk
- Hvitløk - 4 stk
- chili jalapeno - 1 stk
- Ground Cumin - 1/2 teskje
- Salt og malt pepper - - For å smake
- tomatpuré - 3 Art. skjeer
- bønner - 1,3 Kilogram
- kornkerner - 300 gram
- grønne løk - 6 stk
- pellets for burito - 8 stk
- Revet ost - 2 kopper
Kok ris i henhold til instruksjonene på pakken, sett den til side. I mellomtiden varme opp oljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, jalapeno pepper og spidskommen, krydre med salt og pepper. Kok, rør, til gyldenbrun, fra 10 til 12 minutter. Tilsett tomatpastaen og kok, rør, i 1 minutt. Tilsett bønnene og 1 1/2 kopp vann, kom med koking, reduser varmen til middels og la dem simre, rør til tykkelsen tykker seg, 10 til 12 minutter. Tilsett mais, kok i 2 til 3 minutter. Fjern fra varme og bland sammen med grønne løk. Varm de flate kakene i henhold til instruksjonene på pakken. Legg på hver kake 1/4 kopp ris, 3/4 kopp bønner blanding og 1/4 kopp ost. Skjul og legg sømmen ned. Server med salsa og rømme, hvis ønskelig.
Porsjoner: 8