- mel - 3 kopper
- brus - 1 teskje
- bakepulver - 0,25 teskjeer
- salt - 1 teskje
- bakken kanel - 1 st. en skje
- valnøtter - 1 glass
- Krem eller vegetabilsk olje - 0,75 kopper
- sukker - 2 kopper
- modne pærer - 2 briller (rist kjøttet på gnisten)
- vaniljeekstrakt - 2 teskjeer
- egg - 3 stk
- egg - 3 stykker (lett slå opp)
1. Forvarm ovnen til 175 grader og lakk oljen lett. Bland mel, brus, bakepulver, salt og kanel i en stor bolle, bland med en gaffel. Hvis du bruker nøtter, ta 1/4 kopp melblanding og bland i en liten bolle med hakkede valnøtter. Peel pærene fra skallet og kjernen, og gni dem deretter på et rifler slik at du får ca 2 kopper. 2. I en middels bolle, bland smør eller vegetabilsk olje, egg, sukker, revet pærer, mutterblanding (hvis brukt) og vaniljeekstrakt, bland godt. Legg pæreblandingen til melet, rør til deigen blir jevnt fuktig. Legg deigen i en forberedt form og bake i en forvarmet ovn i 60 til 70 minutter, til brødet er brunet. 3. La brødet kjøle seg i en ristform i ca. 10 minutter, dekket med et kjøkkenhåndkle. Legg det på risten for fullstendig kjøling, den øvre siden opp. 4. Før du serverer, kan du stryke brødet med sukkerpulver eller hell glass, bland 3 ss melk, en klype vanilje og 2 kopper pulverisert sukker.
Porsjoner: 8-10