Borscht lener seg

Et par tips for å lage en lean borscht Post borscht er et deilig og lett første kurs. Denne borschen er god i sommervarmen, da den kan bli spist litt varm, og i posten vil den erstatte kjøttbuljongen. Kjøttkraft for magert borsch er tilberedt på bønner, som noen ganger ikke er dårligere enn kjøtt når det gjelder tilberedningstid, men alt avhenger av sitt utvalg. For å redusere tiden for matlaging bønner for magert borsch kan det bli gjennomvåt for natten eller et par timer før matlaging - dette vil øke hastigheten på prosessen. Det er også viktig å ikke fordøye bønnene - det skal bli mykt, men ikke "kle", det skal ikke falle ut av skallet (dette påvirker ikke smaken i stor grad, men i borschen vil det svømme separat og skille separat). Vi lagrer rødbeter for magert borsch for lenge å koke den røde fargen og ikke farge alle grønnsakene. Om sommeren er det bedre å bruke friske tomater - å tørke dem på riven, og om vinteren kan du ta tomat dressing eller tomatpasta. I en magert borscht er det mulig å legge hermetisert fisk til en navar og en mer levende smak: sprø i tomat eller steers i tomat. Forholdet av grønnsaker for magert borsch kan variere, men husk, dette er fortsatt den første parabolen, ikke grønnsakspotet.

Et par tips for å lage en lean borscht Post borscht er et deilig og lett første kurs. Denne borschen er god i sommervarmen, da den kan bli spist litt varm, og i posten vil den erstatte kjøttbuljongen. Kjøttkraft for magert borsch er tilberedt på bønner, som noen ganger ikke er dårligere enn kjøtt når det gjelder tilberedningstid, men alt avhenger av sitt utvalg. For å redusere tiden for matlaging bønner for magert borsch kan det bli gjennomvåt for natten eller et par timer før matlaging - dette vil øke hastigheten på prosessen. Det er også viktig å ikke fordøye bønnene - det skal bli mykt, men ikke "kle", det skal ikke falle ut av skallet (dette påvirker ikke smaken i stor grad, men i borschen vil det svømme separat og skille separat). Vi lagrer rødbeter for magert borsch for lenge å koke den røde fargen og ikke farge alle grønnsakene. Om sommeren er det bedre å bruke friske tomater - å tørke dem på riven, og om vinteren kan du ta tomat dressing eller tomatpasta. I en magert borscht er det mulig å legge hermetisert fisk til en navar og en mer levende smak: sprø i tomat eller steers i tomat. Forholdet av grønnsaker for magert borsch kan variere, men husk, dette er fortsatt den første parabolen, ikke grønnsakspotet.

ingredienser:

• Hvite bønner tørker 1 ss.
• Løk 1 stk.
• Gulrot 1 stk.
• Beets 1 stk.
• Hvitkål 200 g
• Poteter 3 stk.
• Tomatfylling av 1 boks
• Solsikkefinert solsikkeolje 2 ss. l.
• Pepper duftende 5 stk.
• Bay leaf 1 pc.
• Pepper svart bakke 0,5 ts.
• Salt 1 klype
• Persille fersk 1 gjeng

bruksanvisning

• Trinn 1 Bønner for lean borscht vask og suge i kaldt vann i 1-2 timer.
• Trinn 2 Overfør bønnene i en 4-liters panne, hell kaldt vann og lag over lav varme til tilberedt, og tilsett en klype salt.
• Trinn 3 15-20 minutter etter bønnekoker, legg til rødbeter, kutt i strimler.
• Trinn 4 Skal løk, vask og kutt i terninger.
• Trinn 5 På vegetabilsk olje stek løk til gyldenbrun.
• Trinn 6 Kut bestikket i kuber, gulrøtter gni på grovt rivejern.
• Trinn 7 Klipp kålen i strimler.
• Trinn 8 Når bønnene er nesten klare, legg til gulrøtter, poteter, kål, søte luktende pepper og laurbær i pannekaken i 10 minutter, legg deretter til tomatkledde eller 2-3 ss tomatpuré - koker i ytterligere 20-30 minutter.
• Trinn 9 Legg sausen i pannen, tilsett salt og pepper etter smak og finhakket persille.