- Krem - 200 gram
- Melk - 3 liter
1. Først koker vi melk på komfyren (det er best å ta god rustikk melk), legg til krem til det, rør godt. Nå trenger vi grøntjern emalje potter eller ildfaste leire potter. Spreng litt kjølt melk på potter (vi har leirepotter) og la dem smelte i forvarmet ovn (ovnstemperaturen er liten, om lag åttito hundre grader). Du kan sette potten i ovnen. Melk helles i dannelsen av en brun film på overflaten (omtrent en og en halv time tar omtrent denne gangen). For å lage denne filmen, dannet i prosessen med languishing, tykk og deilig, må du trykke den mot bunnen av gryten med skjeen. Under melking av melk, gjenta denne prosedyren tre ganger. 2. Så tar vi ut melkekarene fra ovnen, dekker det med et lokk og holder det i omtrent fire til seks timer ved en temperatur på sytti og nitti grader (for å opprettholde denne temperaturen, kan melken helles i en termosflaske). 3. Den smeltet melk er klar. På smeltet hjemmel melk kan du koke hirse, ris eller semolina grøt. Du kan bare drikke melk og en bolle. Bon appetitt!
Porsjoner: 8