Blackberry syltetøy syltetøy

Plomme syltetøy For å lage denne syltetøy må du ta frukt med en lett separerbar stein. Den fjernes ved å kutte plommen langs sporet i halvparten. Det beste sortimentet av sortfrukt varianter av plomme er den gamle varianten "Ungarsk". Det brukes oftest til matlaging av denne typen syltetøy. Jam fra halvdelene av slammet brytes nødvendigvis i flere stadier, noe som gjør det mulig for fruktene å suge sirupen og holde formen. I tillegg til denne metoden for pakking uten sterilisering, kan ferdigkjørt syltetøy i varm tilstand pakkes i oppvarmede tørkekarer, dekket med kokte tinnlokk, tett lukket, plassert i en panne med vann oppvarmet til 70 ° C og pasteurisert ved 90 ° C: 1 - 10 minutter, en kapasitet på 1 liter - 14 minutter. Under pasteurisering skal pannen dekkes med et lokk. Vannnivået i det skal være 3 cm under toppen av kanylens hals. Etter pasteurisering er bankene til slutt korket.

Plomme syltetøy For å lage denne syltetøy må du ta frukt med en lett separerbar stein. Den fjernes ved å kutte plommen langs sporet i halvparten. Det beste sortimentet av sortfrukt varianter av plomme er den gamle varianten "Ungarsk". Det brukes oftest til matlaging av denne typen syltetøy. Jam fra halvdelene av slammet brytes nødvendigvis i flere stadier, noe som gjør det mulig for fruktene å suge sirupen og holde formen. I tillegg til denne metoden for pakking uten sterilisering, kan ferdigkjørt syltetøy i varm tilstand pakkes i oppvarmede tørkekarer, dekket med kokte tinnlokk, tett lukket, plassert i en panne med vann oppvarmet til 70 ° C og pasteurisert ved 90 ° C: 1 - 10 minutter, en kapasitet på 1 liter - 14 minutter. Under pasteurisering skal pannen dekkes med et lokk. Vannnivået i det skal være 3 cm under toppen av kanylens hals. Etter pasteurisering er bankene til slutt korket.

ingredienser:

• Plomme 1000 g
• Vann 375 ml
• Sukker 1300 g

bruksanvisning

• Trinn 1 For å forberede syltetøy, må du ta modne plommer med en lett separerbar stein (den beste karakteren er "ungarsk"), sukker og vann. I oppskriften er avløpsvikt allerede uten groper (1 kg).
• Trinn 2 Sorter plommene i henhold til modenhetsgrad, og etter at du har fjernet stammen, sett det i en kolander, vask det, tøm det, kutt det halvt og ta ut beinene.
• Trinn 3 Oppløs sukker i varmt vann, kok opp med konstant omrøring og koke i 2-3 minutter. Deretter filtreres løsningen gjennom en kokt flannel eller en gasbind brettet i 3-4 lag og bringes tilbake til koking.
• Trinn 4 Plommehalvdeler legges i en gryte, hell kokesocker og stå i 4 timer.
• Trinn 5 Etter smaksprøver, kok plommene på lav varme i 10 minutter (telling fra starten av kokingen) og stå i 3 timer.
• Trinn 6 Legg oppvasken i brannen i ytterligere 10 minutter, og fjern deretter og igjen motstå i 3 timer.
• Trinn 7 Kok opp syltetøy i 5 minutter, ta av skummet. I den tilberedte syltetøy skal halvene av plommene fordeles jevnt i sirupen. La det kjøle seg ned i en skum, og legg det i tørre krukker, dekk med kokte lokk og kork.