Beeflever i rømme saus Når det er et spørsmål om hvordan man lager en lever, er en lever alltid et vinn-vinn-alternativ i stil med Stroganov. Denne parabolen er oppkalt etter greven Alexander Grigorievich Stroganov, som ble en legende på 90-tallet av 1800-tallet. Han oppfant en enkel tallerken i preparatet, fordelt i porsjoner, smakfull og vellykket kombinere teknologien til fransk kjøtt som serveres med saus, med russisk smak - sausen serveres ikke separat, men i form av saus.
ingredienser:- Beeflever 500g
- Løk 2 stk.
- Syrekrem 250 g
- Salt 1 ts.
- Solsikkefinert solsikkeolje 4 ss. l.
- Trinn 1 For å forberede biff leveren i en Stroganov du trenger: biff lever, løk, rømme, salt, pepper og olje for steking.
- Trinn 2 Kryd løkene i små terninger.
- Trinn 3 Lever, skyll, fjern fra bånd og kutt i terninger 1-1,5 cm tykk.
- Trinn 4 På solsikkeolje stek løk til gyldenbrun.
- Trinn 5 Legg leveren til løkene og fortsett å steke.
- Trinn 6 Når stykker leveren blir stekt fra alle sider, kan den saltes og pepper.
- Trinn 7 Tilsett rømme så snart den kokker, reduser varmen og tilbered den til klar.
- Trinn 8 Etter 15-20 minutter skal leveren være klar. Server med garn, strø med krydderurter.