- Oksekjøttlever - 500 gram
- Bue - 2 stk
- Mushroom hermetisert, bank - 1 stk
- Ost - 100 gram
- Sour Cream - 200 gram
- Flour 1/2 kopp
- Vegetabilsk olje - 50 Milliliters
- Salt, pepper - Til smak
1. Fjern leveren fra filmen og kanalene og kutt i små biter. Hell den tilberedte leveren med melk i 2-3 timer. Bløt i melk, leveren blir mykere og øm. 2. Rist osten. Peel løk og kutt i halvringer. I en separat bolle, bland melet med salt og pepper. Deler av lever brønner godt i mel. Takket være denne prosedyren vil juice ikke lekke fra leveren. Varm oljen og koker raskt leveren på høy varme. Så fort leveren får litt blanch, fjern den umiddelbart fra brannen. 3. Stek løkene i en skillet og legg kuttsvampene der. Sett ut 5 minutter. 4. Legg en lever i en panne med sopp, hell ut rømme. Alle blander. 5. Stryk opp parabolen med revet ost på toppen. Lukk lokket på stekepannen og simer til det er gjort. Hvis blod ikke ekstraheres fra leveren, er parabolen klar. Garnér til leveren kan serveres med ris eller poteter. Dekorer fatet med urter.
Porsjoner: 6