Vandre langs de italienske gatene, kan du overalt observere oliven- og mandeltrær. For eksempel gleder mandler i vårperioden øynene til turister med sin snøhvit farge. Unge frukter er så attraktive for øyet at det er et ønske om å rive og smake dem. Men skynd deg ikke. Mandler er en forrædersk gave av naturen. Det bør huskes at fruktene ikke kan konsumeres uten spesiell behandling, og noen er helt giftige. Å prøve de rå mandler av trygge varianter, kan du selv bli skuffet i sin smak. Som de sier, er ikke alt gull som glitter. Derfor, for å føle den kjente smaken av mandler, bør du vente på behandlingen. Tross alt brukes dette produktet av italienerne i de fleste av deres retter. For eksempel er mandler av bittere varianter egnet for å lage sjokolade og den verdensberømte Amaretto-spriten. Mange søte mandler skal brukes som krydder for en rekke retter av dette kjøkkenet. Og det er ikke alltid desserter.
Det milde klimaet i Italia gjør det til et oliv paradis, oliven er de berømte produktene i Italia og utover. Ingen steder i verden kan du smake de berømte sorte oliven. De er preget av en mild og slående smak, som oppnås gjennom gradvis modning av fosteret i disse naturlige forhold. Oliven er en del av mange tradisjonelle retter av italiensk mat. Men den mest berømte er uten tvil pizza og salat. Også, ikke glem om viktigheten av et slikt matprodukt som olivenolje. Det er ikke bare den beste dressingen til salat, men også et utmerket middel til kosmetikk. Kosmetikk basert på olivenolje har en verdenskall blant mange kvinner. Oliven brukes av italienerne og som en forrett for mange ånder. For dette bruk umodne frukter, som er nøye marinert. Derfor kan oliven kalles en slags "lett saltede agurker", populær i russisk mat.
Hvis musene i hele verden gikk for lukten av ost, så ville alle musene leve i Italia. Siden det er dette landet som produserer et stort utvalg av forskjellige typer ost som ikke har noen analoger i andre land, vil slike matvarer - som oster - ikke etterlate noen likegyldige. De mest berømte er parmesan og Gorgonzola. Gorgonzola skyldes fødselen av Gorgonzola til de bønder i Milano som, på grunn av deres fravær, helles fersk melk i en krukke med i går. Som et resultat av denne hendelsen ble melket curdled og dekket med blåaktig form. Gorgonzola-ost, oppnådd på grunn av den latterlige sjansen, regnes som en av de dyreste oster i verden. Denne variasjonen, karakterisert ved en øy-piquant smak, produseres i regionen Lombardia og Piemonte. Denne osten er laget i to måneder med den mest moderne osteproduksjonsteknologien. Gorgonzola brukes til matlaging av mange retter. Men for det meste som en fylling for den berømte risottoen med polenta.
Kongen av italienske oster siden oldtiden regnes som en slags ost, som parmesan. Dette solide sortet bør bare respekteres for det faktum at prosessen med dens modning når fra 3 til 4 år, i motsetning til gorgonzola. Til tross for at dette er en vanskelig type ost, er den heller ikke fett (bare 32% fettinnhold i tørrstoff). Parmesan er også kjent for sin lange holdbarhetstid. Denne osten kan lagres i opptil 10 år, og det vil ikke miste sin smak, men det blir vanskeligere. Derfor anbefales det å bruke den i revet form for langvarig lagring av denne varianten. For eksempel, som en dressing for pasta. Denne osten har en hyggelig øyesmak og en salt smak. Alt dette gjør ham til leder når det gjelder produksjon blant italienske oster.
Italiensk mat er også preget av tilstedeværelsen av et stort antall grønnsaker og frukt som brukes i mange retter. Derfor favoriserer næringsdrivende ofte denne kulinariske tradisjonen. For eksempel er det umulig å forestille seg Italia uten pasta, og pasta er ofte forbundet med tomater. De er i Italia et stort utvalg av varianter. Også det grunnleggende i italiensk mat inkluderer bruk av matvarer som appelsiner og sitroner, basilikum, hvitløk og fersken.
Det er vanskelig å forestille seg slutten av måltidet i noen av de italienske restaurantene uten et glass rødvin . Det er denne tradisjonen som er merkelig bare til Italia, noe som gjør slutten av måltidet mer sjarmerende og fristende. Derfor anbefaler vi deg å ikke snakke om tradisjonene i italiensk mat, men hold deg til dem. Tross alt kan en smakfull bukett fra en kombinasjon av de berømte ingrediensene i italienske retter ikke la noen ligeglade. Her er de, tradisjonelle matvarer fra Italia, uten hvilket inntrykk av landet ville være ufullstendig.