- Hvetemel - 210 gram
- fullkornsmel - 75 gram
- bakepulver - 2 ts
- bakken kanel - 1 teskje
- Drikke soda - 1/2 teskje
- salt - 1/4 ts
- bakken muskatnøtt - 1/8 ts
- valnøtter knust - 75 gram
- egg - 1 stk
- brunt sukker - 150 gram
- modne bananer - 3 stk
- vegetabilsk olje - 6 st. skjeer
1. Varm opp ovnen til 190 grader. Sett papirputer i 12 mugg for å lage cupcakes (muffins). 2. Smør med hvetemel, fullmelk, kanel, bakepulver, salt, brus og muskatmos. Legg til knuste valnøtter. 3. I en stor bolle, pisk sukker, egg og modne bananer (pre-knust) med vegetabilsk olje og vaniljesukker. 4. Bland mel og bananblanding. Tørke ingredienser bør fuktes. Deigen skal ikke slå seg glatt. 5. Fordel deigen i faner med faner. Bake i ovnen i ca 18-20 minutter. Sjekk tilgjengeligheten av tannpirker.
Porsjoner: 12