- søtpotet - 1 stk (terninger)
- pære - 1 stykke (finhakket)
- Hvitløk - 1 stk
- karri pulver - 1 1/2 ts
- Ground Cumin - 1/4 Teskje
- tomatpuré - 2 Art. skjeer
- potetstivelse - 3 st. skjeer
- tofu - 450 gram
- brun ris - 1/2 kopp (tilberedt)
- grønne løk - 2 Art. skjeer
- cilantro - 3 st. skjeer
- Salt - 3/4 teskjeer
- ferskt pepper - 1/8 ts
- Hele hvete ruller - 4 stykker
1. Plasser båndstasjonen over den midterste pannen med vann. Kok og legg til søte poteter. Koker i et par 6 til 7 minutter. Sett til side. 2. Varm en stor skillet over middels varme. Dryss med olje. Tilsett løk, hvitløk, karri pulver, spidskommen og dekselet. Kok, rør, til gjennomsiktigheten av løkene, ca 5 minutter. Hvis løket begynner å tørke, tilsett 2 ss vann. Tilsett tomatpastaen og stek i 2 minutter. 3. Sett blandingen i en bolle fra en matprosessor. Tilsett søtpoteter og potetstivelse. Slå i ca 1 minutt. Vask tofuen. Sett et rent kjøkkenhåndkle eller dobbeltlag av gasbind på en ren arbeidsflate. Sett tofu i midten, vikle og vri ut overflødig væske. Tofu bør ha en hakkete tekstur. Legg tofu, søtpotetblanding, brun ris, grønn løk, koriander, salt og pepper i en bolle. Rør. Skjema 4 burgere fra blandingen. 4. Varm stekepannen over middels varme. Dryss med olje. Stek koteletter til gyldenbrun, fra 5 til 6 minutter. Vend om og stek til gyldenbrun på den andre siden, ytterligere 5 til 6 minutter. Sett koteletter på halvdeler av boller, dekk de resterende halvdelene på toppen og server.
Porsjoner: 4