Bakt lam med ris

1. Vi rengjør kjøttet fra venene og kutt det i ikke så små stykker, ca 5-6 san. Ingredienser:

• hvitløk - 5 tenner
• Marjoram - 1/2 teskje
• Svart pepper - 1/2 teskje
• Mint - 20 gram
• Kjøtt av fårekjøtt - 800 gram

bruksanvisning

1. Vi fjerner kjøttet fra venene og kutter det i små biter, ca 5-6 centimeter. Vi bruker bakbenet uten ben. Sammen med mynte og hvitløk setter vi den i en kasserolle. 2. Bland krydder med vin, legg til kjøtt og under et lukket lokket, la det være å marinere i en eller to timer på et kjølig sted. For jevn marinering flere ganger er kjøttet blandet. 3. Vi oppvarmer en bred stekepanne med tykke vegger og stek kjøttet (med tørkede stykker og små porsjoner). 4. Stek på høy varme, til en brun skorpe dannes. Kjøttstykker spredte seg ikke tett til hverandre. Så sprer vi den vasket risen inn i formen, der kjøttet blir bakt, og hell litt olje. Stekt lam er lagt ovenfra. 5. Hell marinade i en stekepanne, hvor kjøttet ble stekt og kokt. 6. Hell væsken fra stekepannen og kokende vann inn i lammet. Bake i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader, dekk skjemaet med folie.

Porsjoner: 6