Aubergine koteletter

Aubergine skales og kuttes i kuber av liten størrelse. Stek i oliven Ingredienser:

• Auberginer - 400 gram
• Brødsmuler - 60 gram
• Fårost - 40 gram
• Hvitløk - 1 tann
• Kvist av basilikum - 1 stk
• Olivenolje - 3 stk. skjeer
• Chili pepper - 1 stk

bruksanvisning

Aubergine skales og kuttes i kuber av liten størrelse. Stek i olivenolje til gylden skorpe, sammen med finhakket chili peppers. Spred eggplantet på et serviett for å stable overflødig fett. Hvitløk og basilikum fint hakket. Eggplanter med en gaffel myke i en vassel. Bland eggplanter med smuldret brødcrumb, revet ost, hvitløk og basilikum. Dann den resulterende blandingen av koteletter og stek i olivenolje til skorpe. Server det varmt. Bon appetit :)

Porsjoner: 3-4