Vi lager pizza med auberginer Aubergine - en magisk grønnsak! Han føles overraskende godt "selv", selv i fyllingen for pizza. Topping viser seg å være full, saftig og "kjøttig". Til dels ligner Bakalajans sopp i pizza. Før matlaging kan aubergine saltes og forlates i 10-15 minutter, deretter skylles og dreneres. Hvis du har tilliten til at grønnsaket ikke er bitt, kan dette trinnet hoppes over. Persille er bedre å ikke kutte, men å bryte med hendene, fjerne stengene.
ingredienser:- Mel, hvete 350 g
- Vann 240 ml
- Gjær, tørk 7 g
- Olivenolje 50 ml
- Salt 1 klype
- Sukker 3 g
- Sukker 2 ts.
- Olivenolje 2 ss. l.
- Paprika søt bakke 2 ts.
- Salt 7 g
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Frisk dill 50 g
- Basil grønn frisk 20 g
- Tomater 300 g
- Løk 1 stk.
- Aubergine 170 g
- Tomater 1 stk.
- Mozzarellaost 50g
- Parmesanost 30 g
- Persille fersk 10 g
- Blanding av italienske urter 2 g
- Olivenolje 15 ml
- Trinn 1 Forbered de nødvendige produktene: 200 g av en forberedt prøve, 2 ss. l. løk-tomatsaus, aubergine, tomat, persille, mozzarella, parmesan, olivenolje, urter.
- Trinn 2 Med Bakalazhanov kutt huden, kutt kjøttet i små terninger. Stek i 1 ufullstendig st.l. olivenolje til en liten rødme. Sett på en tallerken for å kjøle seg ned.
- Trinn 3 Spred deigen på en smurt, oljert og melfarget uniform, bruk sausen, glatt og legg eggplanteskivene.
- Trinn 4 Topp med tomatskiver.
- Trinn 5 Sett revet mozzarella og parmesan. Dryss med italienske urter.
- Trinn 6 Bake i en oppvarmet ovn i 10-15 minutter ved 250 ° C. Før servering, dryss med knust fersk persille.