- Eggplanter - 5-6 stykker
- Apple eddik - 150 milliliter
- Vann - 2 kopper
- Carnation - 4 stk
- Bay leaf - 5 stk
- Pepperkorn - 10 stk
- Brunt sukker - 3 gjenstander. skjeer
- Salt - 1,5 Art. skjeer
- Vegetabilsk olje - 1 st. en skje
- Hvitløk - 10 tenner
Ta aubergine, peel, kutt langs skiver (ca. 1 cm i tykkelse) og stek i vegetabilsk olje til gullskorpen. For de som elsker en mer karakteristisk smak, anbefaler jeg at stekte eggplanter gnides med hvitløk. Men du kan klare deg uten det. Dette er allerede etter eget skjønn, det er ikke mye forskjell, det eneste som eggplantet viser seg å være mer akutt. Det neste trinnet er å forberede marinade. Alle ingrediensene beregnet til marinaden er: vann, eddik, nelliker, løvblader, pepper, sukker, salt, hvitløk for å koke og kjøle seg. Nå må eggplantene helles med marinade. Men du trenger å gjøre dette: først i marinade dukkert eggplantplanter en om gangen. Og legg i en gryte og hell deretter på toppen. Sett i kjøleskapet for å insistere på 1-5 dager, etter eget skjønn og smak.
Porsjoner: 8-12