Ajapsandali silto soto, eller imambayaldi Vi presenterer deg en annen georgisk parabolen - ajapsandali. Han er like elsket både hjemme og i nabolandene. Forresten, i Tyrkia er det en analog av ajapsandali - "Imambayldy", og i Europa kalles en lignende tallerken "saute". Det er vanskelig å si hvilken versjon av utførelsen av parabolen hvis land kan betraktes som den primære kilden. Og er det riktig å stille et slikt spørsmål? I alle fall er her hovedingrediensene som må være til stede i ajacksandali: aubergine, søt pepper, tomater, hvitløk, koriander, basilikum, løk, vegetabilsk olje. Hvis ønskelig, kan du legge til andre favorittgrønnsaker, det viktigste at alle disse ingrediensene var friske. Parabolen viser seg å være utrolig aromatisk, og det kan serveres både varmt og kaldt. En slik oppskrift er svært relevant om sommeren, i grønnsakssesongen og under den raske.
ingredienser:- Aubergine 2 stk.
- Tomater 3 stk.
- Pepper søt 2 stk.
- Løk 3 stk.
- Poteter 3 stk.
- Paprika søtmalt 0,5 ts.
- Basil grønn frisk 0,5 haug
- Hvitløk 2 fedd
- Pepper krydret 0,5 stk.
- Cilantro fresh 0.5 bunch
- Oregano tørk 0,5 ts.
- Salt 2 ts.
- Trinn 1 For denne parabolen, ta: 2 eggplanter, 3 poteter, 3 løk, 2 paprika i forskjellige farger, 3 tomater, frisk grønn basilikum, hvitløk, vegetabilsk olje.
- Trinn 2 Eggplanter kuttes i store terninger, sprut sjenerøst med salt og la det stå i 10-20 minutter for å la grønnsakene gi juice. Deretter vasker eggplantet og forsiktig presser det.
- Trinn 3 Gjør kuttene på tomatene og slå dem med kokende vann. Fjern deretter huden fra dem.
- Trinn 4 Skal poteter og kutt dem i samme terninger som eggplant.
- Trinn 5 Stek i en oppvarmet stekepanne en potet med pepper i 5 minutter. Husk at pepper gir sterk skarphet til parabolen og hvis du ikke er en fan av akutt - gi opp denne ingrediensen eller reduser mengden.
- Trinn 6 Tilsett eggeplanten til poteter og stek i ytterligere 5-8 minutter. Stek grønnsaker på høy varme, så de vil beholde sin struktur.
- Trinn 7 Fint hakke grønnsakene, og gni hvitløk på en liten rist.
- Trinn 8 Rist grønnsakene i en dyp gryte og legg hvitløk og grønnsaker til dem. Rør og deksel.
- Trinn 9 Klipp paprika og løk i terninger.
- Trinn 10 På samme måte må du kutte tomater.
- Trinn 11 I samme stekepanne, første stek løk med krydder (tørr oregano og søt paprika) i 3 minutter, legg deretter til pepper og stek i ytterligere 5 minutter.
- Trinn 12 Legg deretter tomater og stek grønnsakene i 3 minutter ved høy varme.
- Trinn 13 Stek grønnsakene i en gryte med poteter og auberginer med grønnsaker. Salt, rør, la stå under et lukket lokk 3-5 minutter og server.