- Olivenolje - 240 milliliter
- Smør - 80 gram
- Breaded brødsmuler - 4 elementer. skjeer
- Chili pulver - 1/4 teskjeer
- Basilisk frisk grønn - 50 gram
- Gulrøtter - 600 gram
- Eggplanter - 600 gram
- Laks - 1000 gram
- Parmesan - 160 gram
- Pine nøtter - 60 gram
- Salt - 1/4 teskje
- Sellerirot - 80 gram
- Courgette - 600 gram
- Timian - 20 gram
Krydret filet skåret i små porsjoner og stek i olivenolje til en skorpe er dannet. Stekt laksskiver gniddes med en blanding av smør, parmesan og brødsmuler. Vi setter i ovnen og bake i 15 minutter ved 160 grader. Mens fisken er i ovnen - forbereder vi sausen. For å gjøre dette, bland et halvt glass olivenolje, basilikum, nøtter og krydder. Grind det med en blender. Grønnsaker skåret i tynne skiver og stek i olivenolje. Hvis ønskelig, legg til dine favoritt krydder. Faktisk er det hele lurt - det er bare å servere laks med grønnsaker og saus. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 6-7