- gulrøtter - 450 gram
- pære - 1 stk (stor)
- Cilantro - 1 stykke (fersk)
- Kilantro - 1 teskje (hakket)
- vegetabilsk buljong - 1,2 liter
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- salt - 1 stk
- sort pepper - 1 stk
Ingredienser for gulrotssuppe og forberedelse: Skjær gulrøtter, grovkutt løkene, fjern stengene og grovkutt korianderbladene. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Legg gulrøtter og løk. Stek i 5 minutter. Drys med tørket koriander. Overfør innholdet av stekepannen i en stor gryte. Tilsett salt og pepper. Hell vegetabilsk buljong og kom med koking. Kok over lav varme i 20 minutter. Rør suppen flere ganger under forberedelsen. Bland suppen i en blender til den er kremaktig. Salt og pepper til din smak. Legg hakkede friske korianderblader. Server suppen med franske ruller eller friskt rugbrød. Bon appetitt!
Porsjoner: 4