- Kirsebær - 700 gram
- sukker - 200 gram
- stivelse - 20 gram
- mel - 100 gram
- melk - 40 gram
- egg - 1 stk
- rømme - 100 gram
Fjern bein fra 1/2 av hele kirsebær. Bland den andre halvdelen av hele kirsebæret direkte med beinene. Hell kaldt vann og kok i ca 7 minutter. Deretter insistere i 30 minutter. Bær bærene med en sigte. Tilsett sukker til kjøttkraft. Kok og hell blandingen av stivelse og kjølt kjøttkraft. Kok på nytt og kjølig. Kneaddeig for dumplings fra melk, mel, salt og sukker. Tilsett litt sukker til kirsebær uten groper. Bland deigen med kirsebær for å lage vareniki. Kok dem i litt saltet vann. La avkjøle og hell suppen. Server med rømme.
Porsjoner: 4