Gelé fra champagne og bringebær

1. Plasser bringebær, sukkerkopper og 1 ss sitronsaft i en bolle. Riktig n Ingredienser:

• friske bringebær - 2 kopper (270 g)
• sukker - 3/4 kopper (pluss 2 ss)
• frisk sitronsaft - 2 Art. skjeer
• en flaske kjølt musserende vin Prosecco - 1 stykke (750 ml)
• gelatin - 3 1/2 ts
• vann fra oransje blomster - 3/4 teskjeer (valgfritt)

bruksanvisning

1. Plasser bringebær, sukkerkopper og 1 ss sitronsaft i en bolle. Bland forsiktig alle ingrediensene sammen. La stå ved romtemperatur, omrør fra tid til annen, til bringebærene forlater juice, ca 20-30 minutter. 2. Hell koppene med champagne i en liten bolle. Hell gelatin over og la stå i 5 minutter til gelatin svulmer. Ta 1 kopp champagne til koking, legg til de resterende koppene og 2 ss sukker. Kok, rør, til sukkeret helt oppløses. Fjern fra varme, tilsett gelatinblandingen og bland den til helt oppløst. Hell blandingen i en stor bolle. Legg til bringebær med juice, resterende champagne, resterende 1 spiseskje sitronsaft og oransje vann (hvis brukt). Rør til sukkeret oppløses. 3. Hell bringebærene like mellom glassvineglassene med en skje. Hell blandingen av champagne og gelatin like i vinbriller, helles i hver ca. kopper. Kjøl gelé til klar i ca 3 timer. Gelé kan tilberedes på forhånd i 2 dager, dekket med lokket og lagret i kjøleskapet.

Porsjoner: 6