- olivenolje - 3 stk. skjeer
- Klar-laget pizza deig - 450 gram
- tomat - 2 stk
- grønne løk - 2 stk
- ost fra geitemelk - 150 gram
- Salt og malt pepper - - For å smake
- spinat - 150 gram
- avokado - 1 stykke (avskallet og terninger)
- rødvineddik - 2 Art. skjeer
Varm grillen til middels temperatur. Smør et stort ark for å bake 1 ss olje. På en lett floured arbeidsflate ruller deigen i 2 sirkler med en diameter på 20 cm. Legg det på det ferdige arket. Smør toppen med 1 ss olje. Legg deigen på grillen. Kok uten å snu over til bunnen blir fast, fra 2 til 3 minutter. Ved hjelp av tang og en stor spatel, legg deigen på bakeplaten med stekt side opp. Legg tomater på deigen, hvitløk og ost, krydret med salt og pepper. Kok på grillen til osten begynner å smelte, 3 til 5 minutter. Sett på skjærebrettet. I en middels bolle blander du spinat, avokado, grønn løk, eddik og resterende spiseskje olje, krydder med salt og pepper og blander. Legg blandingen på pizza og server.
Porsjoner: 4