- vanilje pod - 1/2 stykker
- sukker - 1 3/4 kopper
- tranebær - 2 kopper
- mel - 2 kopper
- bakepulver - 2 ts
- Salt - 3/4 teskjeer
- Chopstick smør - 1 stykke
- egg - 2 stk
- melk - 1/2 kopp
1. Forvarm ovnen til 190 grader med telleren i midten. Det er godt å smøre den runde kakeformen, for å skumpe pergamentbomoggen og å olje pergamentet. Bruk en skarp kniv til å trekke vaniljefrø fra podet og bland med sukker i en bolle med en matprosessor. Hell blandingen i en bolle. 2. Kryss tranebær med 1/2 kopp kokt vaniljesukker i en matprosessor. 3. Bland 2 kopper mel, bakepulver og salt. Legg 1 stikk smør og 1 kopp vaniljesukker i en separat bolle og slå med en elektrisk mikser i høy hastighet. Legg egg, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Reduser hastigheten til lav og tilsett alternativt melblanding, starter og slutter med mel. Sett deigen i en form og spred den med en spatel. 4. Topp med tranebærfylling, etterlater en kant på 1 cm ved kantene. Skje den resterende deigen over påfyllingen og spred den med en spatel. 5. Bland de resterende 1/4 kopp vaniljesukker med resterende teskje smør og 1 ss mel med fingrene. Stryk den resulterende blandingen over kaken. Bake kaken i 45 til 50 minutter. La avkjøles i form av 30 minutter, fjern deretter fra formen og la den avkjøles helt.
Porsjoner: 8