Om sommeren, i varmt vær, drikker vi uten alkohol, uten tanker, mye alkoholfrie, myke karbonater. Men vi tar aldri hensyn til deres sammensetning. Men han, til tider, skjuler de mest forferdelige tingene.
Ta for eksempel natriumbenzoat (E211). Dette er et mye brukt konserveringsmiddel i næringsmiddelindustrien. Naturligvis er det godkjent av alle relevante myndigheter i forskjellige land.
Og likevel er det han som kan forårsake slike plager som skrumplever og Parkinsons sykdom. Sheffieldforsker Peter Piper kom til denne konklusjonen etter å ha gjennomført en rekke eksperimenter i laboratoriet hans.
Benzoatnatrium har gjentatte ganger vært et spørsmål om bekymring, men det var et spørsmål om sin kreftfremkallende effekt. Når natriumbenzoat kombineres med vitamin C i brus, dannes bensen, et karsinogen. Generelt anses E211 for å være et sikkert tilsetningsstoff.
Peter Piper, professor i molekylærbiologi og bioteknologi, testet effekten av natriumbenzoat på levende gjærceller. Han oppdaget at denne forbindelsen ødelegger en viktig DNA-region i mitokondriene. Hvis du ødelegger dem i store mengder - vil cellen begynne å fungere. Med skade på denne delen av DNA er det forbundet med mange sykdommer - Parkinsons sykdom og en rekke neurodegenerative sykdommer, og det er også relatert til aldringsprosessene.
Ifølge forskeren bør normene for innholdet av konserveringsmiddel E211 i matvarer revideres etter å ha gjennomført flere studier. Peter er spesielt bekymret for barn som forbruker karbonatiserte drikkevarer i store mengder.
Daniel Berkovsky stylemania.ru