Hovedforskjellen mellom grønn te og svart er teknologien til behandling etter høsting. Svart te tørkes uten forbehandling. Enzymer som finnes i blader av denne typen te, bidrar til å mørkne te i tørkeprosessen. Blader av grønn te etter oppsamling blir utsatt for varmebehandling, noe som bidrar til ødeleggelse av enzymer, som fører til mørkere te. Dette gjør at du kan maksimere teens naturlige farge.
Typer grønn te
Avhengig av metoden for varmeeksponering for teblad etter høsting, utmerker fire typer grønn te.
Den vanligste typen grønn te er te, som tilberedes umiddelbart etter oppsamling og med endelig tørking. På kinesisk kalles slike te "Chao Qing Liu Tsa." De mest berømte "ristede" teene er Lung Jing (Dragon Well) og Bee Lo Chun.
Følgende slags grønn te er te, sluttfasen av produksjonen er tørking i ovner eller spesialapparater som en ovn. Slike te er kalt "Hong Qing Liu Cha". De mest berømte teene er Tai Ping Hou Kui og Huang Shan Mao Feng.
Deretter kommer teene, som er tørket i solen. Ofte er denne typen grønn te brukt som et halvfabrikat for produksjon av presset te. Men noen ganger blir de solgt som løs.
Den siste typen grønn te er te, bladene derav behandles umiddelbart etter damp etter oppsamling, hvorpå de snoet og tørket. Denne måten å produsere te er den eldste. De mest berømte typene av dampet te er Xian Ren Chang Cha og Yu Lu.
Nyttige egenskaper av grønn te
De viktigste fordelaktige og medisinske egenskapene til grønn te er gitt av alkaloider som er inneholdt i den. Disse inkluderer koffein og dets antagonister - neofilin, hypoxanthin, teobromin og paraxanthin. De finnes i både svart og grønn te. Men i grønn te er nivået av koffein litt høyere.
Hovedegenskapen til koffein er dens toniske og stimulerende effekt på kroppen. Takket være dette er arbeidskapasiteten til hjernen betydelig økt, refleksene forverres. Koffein kan effektivt bekjempe hodepine, døsighet og tretthet. Den kraftige toniske effekten er imidlertid ikke veldig sterk. Og feilen er at dens antagonister, som fører til en reduksjon av blodtrykket og en reduksjon i vaskulær tone. Disse prosessene er usynlige for friske mennesker. For personer med høyt blodtrykk, vil denne effekten være positiv, men for personer med lavt blodtrykk - farlig. Derfor er hypotensjon og personer som lider av magesår og tolvfingersår, samt med økt skjoldbruskfunksjon, det anbefales å bruke bare litt brygget grønn te og helt forlate høyere karakterer.
Japanske forskere har funnet ut at te inneholdt te senker aldringsprosessen av vev bedre enn til og med vitamin E. Grønn te normaliserer metabolisme, stabiliserer vekt, bidrar til å tilfredsstille sult. I tillegg inneholder den slike nyttige vitaminer som vitamin A, B1, B2, B15 og vitamin R.
Det skal huskes at alle de nyttige egenskapene bare har kvalitet og frisk grønn te. Storskala te-typer, samlet manuelt fra toppen av en tebusk og pent vridd, har gode nyttige egenskaper. Nyttige egenskaper er lav i finhakket te, så vel som pakket i engangsposer.