Klassisk oppskriftskoteletter
Faktisk kan alle steke kjøttet i stekepanne. Men fremragende kulinariske eksperter anbefaler hvordan du velger riktig mat og skiller dem til å lage den perfekte retteren.
- Velg en klipping for basen. Hvis du ikke forstår i det hele tatt og er redd for at selgeren under dekke av denne delen av slaktkroppen vil gi deg noe annet, ikke på ingen måte innrømme at du ikke forstår hva det handler om. Den kjøttfulle delen med det minste antall fettflater og blodårer er valgt. Klippen er eksternt lik et stykke balyk, så det er sannsynlig at du vil kunne gjøre et vellykket kjøp tilfeldig.
- Se nøye på fargen sin. Det skal være lyse rødt. En mørkere farge indikerer at dyret var gammelt og den tilberedte parabolen ville være tøff og kunne til og med ha en ubehagelig lukt.
- Slå kjøttet godt, men overdriv det ikke så det blir ikke til hakket kjøtt.
- Kvalitativt dekke smeten med batter, slik at saften dannet under steking er igjen inne.
- Pass på temperaturen i en panne eller i ovnen. Så snart den er lett brunet på den ene siden, snu den omgående til den andre.
Koteletter i ovnen
Denne måten å lage mat sikrer at produktet blir sunt og mykt.
Ingrediensene
- biff - 500 g
- løk - 3 stk.
- ost - 400 g
- majones - 5 ss. l.
- sennep - 1 ts.
- salt og krydder
Kokeprosedyre
- Krydder er blandet i en bolle med salt og majones og sennep.
- Vi slår av kjøttet og dekker hver skive med en krydret blanding.
- Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og spred de ikke-koteletter.
- Løk er kuttet i ringer, og osten er gnidd på en fin riper. Vi sprer dem over kjøttet.
- Vi legger fatet i ovnen og bake ved 140 grader. Det er ingen klar matlagingstid, fordi platene er forskjellige i strøm. Det viktigste, sørg for at temperaturen holdes på samme nivå, og bake til en skorpe er dannet.
Koteletter i stekepannen
Dette er en veldig enkel tallerken som ikke krever mye arbeidskraft, men det har en raffinert smak.
Ingrediensene
- Oksekjøtt - 500 g
- rå egg - 4 stk.
- matolje til steking
- brødsmuler
- salt og pepper
Kokeprosedyre
- Kut kjøttet og slå. Hvert stykke skal strykes med krydder og salt etter smak.
- Eggene slår godt, og brødkrummer helles i en flat plate.
- Nå er det viktigste å dekke kjøttet ordentlig med batter. Først, suge det i et egg, deretter i kjeks og gjenta prosedyren. Det er nødvendig at stykkene er jevnt og helt dekket med et tykt lag med kjeks.
- Vi sender cue ballen til stekepannen. Det skal være veldig varmt. Når en side av kjøttet begynner å gli, senk brannen til middels og fortsett å steke i noen minutter. Dette temperaturregimet er ekstremt viktig for biffretter. Det er bedre, hvis kakene er stengt litt under lukkede lokket og med brannen av når de er ferdig med steking.
For samme oppskrift kan du lagre kjøtt i mulvarke i "Frying" eller "Baking" -modus.
Oppskrift koteletter med tomater og ost med et bilde
Hva i Sovjetunionen ble kalt "kjøtt på fransk", faktisk, har ingenting å gjøre med Frankrike. Men likevel blir verre fra denne parabolen ikke. Standard oppskrift, kanskje, er kjent for alle. Men vi vil gjerne fortelle deg en, med tillegg av en komponent som bare legger til kjøtt til juiciness.
Ingrediensene
- kjøtt - 1 kg
- løk - 2 stk.
- hard ost - 200 g
- rømme - 1 glass
- tomat - 2 stk.
- vegetabilsk olje
- salt, krydder
Kokeprosedyre
- 1. Bue skal kuttes i terninger og stekt i vegetabilsk olje. Kut kjøttet i porsjoner og motvirke det. Solim, pepper og stek dem til nesten klar. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg det på ruller. Tomater klippes i sirkler, og slip osten på et rivejern. For hvert stykke kjøtt må du sette løk, tomatskiver og en klype ost. Etter tradisjonen avsluttes i denne forberedende fasen, og parabolen sendes til ovnen. Men vi foreslår at det fylles med rømme og bare etter det sender bake i bare femten minutter.