Du kan spise ekte chebureks i chebureks. Spesielt populær cheburechnye som brukes i det sovjetiske offentlige cateringsystemet. Chebureks klarte å gå gjennom alle de historiske problemene og nå våre dager.
Vi elsker alle chebureks, og selvfølgelig vet vi at de spiser dem med hendene, og det er bedre å begynne å spise fra øvre enden. Det er upassende å bite cheburek i midten. Dette kan ikke gjøres fordi det er mye olje i cheburek, og nesten ingen vil ønske å bli skitten.
Chebureks kan tilberedes hjemme og deig . For å forberede deigen trenger du 4 kopper mel, 8 ss. skjeer av vegetabilsk olje, ett og et halvt glass vann, 1 teskje sukker, 2 klype salt. Den hemmelige ingrediensen er 1 teskje vodka. 300 g biff, 300 g svinekjøtt, 1 glass kjøttbuljong eller 1 glass melk, 1 løk av løk, pepper, salt, dill, persille tar 300 g.
Mel må siktes. Salt og sukker oppløses i vann, deretter hell inn i melet, det bør også legges til vodka og vegetabilsk olje. Deigen skal være forsiktig æltet og forlatt alene for en stund og dekker den med et serviett. Deretter er deigen igjen i veien. Prosedyren gjentas 3-4 ganger. Klar deig rulles ut med en rullestift 2-3 mm tykk. Skålen er skåret ut av sirkler, hvis diameter skal være ca. 15 cm. Hvis skiven ikke er tilstede, skal deigen deles i stykker, rulles i baller og deretter rulles inn i en kake.
For tilberedning av hakket kjøtt gjennom en kjøttkvern, hopp over svin og biff. Deretter er det nødvendig å legge til fint hakket løk, dill eller persille til hakk, deretter bland godt, ikke glem å salt og pepper. For å få en halvflytende konsistens, må ferdigstoffet fortynnes med melk eller kjøttbuljong. Du kan også sette lam i fyllingen. For å gjøre dette må det finhakkes eller passeres gjennom kjøttkvern, legg hvitløk, pepper og salt.
Den ferdige fyllingen legges ut på midten av de rullede kaker. For en cheburek er en spiseskje av fyllingen nok. Kanten av deigen er revet. Du kan forme kanten av cheburek med en gaffel, og trykke den på prøve. Chebureks er stekt i dyp steking eller i en skillet med tilsetning av en stor mengde vegetabilsk olje på middels varme. Chebureks er stekt på begge sider før en gyllen skorpe vises.
Svært ofte er produksjonen av cheburek en usyret deig. Men det er også en oppskrift på matlaging chebureks på en vaniljesaus. Den bryggde deigen er plast, og er lett rullet ut. Chebureks, laget av en brygget deig, er myke og ligner puffdeig. For å forberede den brygede deigen må du ta 1 kopp kokende vann, 3-4 glass mel og 1 teskje salt. Et glass mel og et glass kokende vann skal plasseres i en bolle, ikke glemme saltet. Rør godt og la avkjøles. I en varm blanding, legg 2-3 kopper mel og knead godt.
Den mest populære fyllingen for chebureks er kjøtt. Men fyllingen kan tjene som ost og sopp. For eksempel kan ostfylling tilberedes fra to typer ost: mozzarella og maasdam. PÅ 150 gram mozzarella og maasdam bør revet og blandes. Det er hele fyllingen. For å lage en soppfylling må du ta 700 gram sopp. De trenger å bli rengjort, vasket, kuttet og stekt med tilsetning av fint hakkede løk.
Ofte den forførende duften av chebureks og forfører på gata. Men ikke risikere helsen din, det er bedre å lage matche chebureks selv.