Appetittvekkende forrett eller koker blekksprut i batter

For noen ti år siden ble retter fra blekksprut ansett som en elegant og en spesiell delikatesse, som bare personer med høye inntekter kunne ha råd til. Nå har tiderne forandret seg, og matlagingen har utviklet seg enda mer. Ikke bare blekksprut, men også restaurantoppskrifter for forberedelsen ble tilgjengelig. En av disse oppskrifter er basert på fremstilling av blekksprut, stekt i batter. På hvordan å lage velsmakende og raskt lage denne parabolen og saus for ham, les fra denne publikasjonen. Skjem bort familien din med en hjemmelaget restaurant.

Ingredienser og apparater til matlaging av blekksprut i smør og saus For å tilberede denne delikate og sprø havretten og fløtesausen til det, er det ikke nødvendig med mye. Det eneste som er ønskelig å lage mat i en dyppanne, ellers vil hele platen være i fettete sprut. For blekksprut ringer stekt i batter, vil du trenge:

• kadaver eller hakkede blekksprut ringer - 500 gr
• egg - 2 stk
• mel - 200 gr
• øl - 100 ml
• solsikkeolje for steking
• salt

For tilberedning av søt og syrlig kremsaus trenger vi:

• hjemmelaget rømme eller fettkrem - 200 ml
• sitronsaft - 3 ss. l.
• eddik - 20 ml
• bearbeidet ost (kremaktig eller "vennskap")
• sukker - 1-2 ts.
• salt og pepper

Vi lagrer smeten, og deretter steker blekkspruten i den

For å lage en klarett, må du knuse to egg og hell øl inn i dem, så pisk grundig med en visp eller en gaffel.

I en homogen masse tilsett mel og salt, rør til eliminering av melballer. Leiren er klar.

Nå forberedt ringer av blekksprut helt dyppet i en tallerken med batter, og legg det på en varm skillet med smør. Legg merke til at oljen skal være omtrent det samme hvis vi bestemte oss for å steke den franske pommes frites.

Matlaging bør være før utseendet på en gylden nyanse, hvorpå de stekte ringene trenger å bli gjennomvåt i et papirhåndkle for å suge overflødig olje.

Den totale koketiden tar som regel ikke mer enn 30 minutter.

Det er verdt å merke seg at blekksprut i batteren smaker både varmt og kaldt.

Blekksprut saus i batter

Hvis du liker restauranten elegant og en viss piquancy i mat, vil en kremaktig saus med en liten surhet passe perfekt tilberedt tallerken.

For å gjøre dette, tar vi de ovennevnte ingrediensene og forbereder dem i følgende rekkefølge:

• I krem ​​eller rømme, tilsett 20 ml eddik og sitronsaft, rør godt
• I denne blandingen gnider vi en pak smeltet ost. Det er ønskelig at han var så mild som mulig. Ost skal gnides på en fin riper.
• Solim, pepper, sett deretter denne sammensetningen på en svak brann.
• Sausen må oppvarmes i omtrent fem minutter, mens du rører raskt.
• I ferd med å varme, hell 1-2 ts sukker.

Ferdig! Hvis det er et ønske, kan du legge til en håndfull hakkede valnøtter eller dill.

Denne parabolen passer perfekt til potetmos, ertegrøt eller kokt ris. Det er også en god matbit for kald øl.

Som du kan se, blekksprut tilberedt i batter - det er ikke vanskelig. Denne oppskriften kan enkelt brukes til både daglig ration og for arkivering på festbordet. Forresten, på samme prinsipp, kan du trygt lage klær og reker. Til tross for matets matthet, har det et relativt lavt kaloriinnhold, som ikke kan, men glede seg over de som mister vekt. Du kan ikke tvile - dette yummy vil bli verdsatt selv av de mest kjente gourmet. Bon appetitt!