- Fersken - 3 stykker (moden)
- Muskat - 3/4 teskjeer
- Sukker - 1 glass
- Smør ved romtemperatur - 6 st. skjeer
- Egg - 1 stk
- Vanilje - 1/2 teskje
- Mandel mandler - 1/2 kopp
- Baking Powder - 1 teskje
- Soda - 1/4 teskje
- Melk - 1/2 kopp
Almond med blender pulveriseres i støv, gjør det til mel. Skjema for baking av paj smøre med smør. Deretter tilsettes sukker til koppen. Til sukkeret, tilsett egg, melk og smør. Slå! Hell deretter mandelmel, natron, bakepulver, salt og visp til en homogen deig. Tilsett muskatøy og to spiseskjeer sukker i en bolle til fersken, som er kuttet i små terninger. Alle deigen blir satt i en bakerett, jevnt fordelt. Da sprer vi ferskner fra oven og prøver å forsiktig presse dem inn i deigen. Deretter sender vi kaken fra fersken til å bake i forvarmet til 170 graders ovn i ca 45-55 minutter. Vi fjerner den forberedte paien fra ovnen, la den avkjøles litt, ta den fra formen, klipp den og server den til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 8