- Pizza deig pakking - 1 stykke
- Hvetemel - 1/4 kopper
- mais mel - 1 st. en skje
- søt saus av Chile - 1/2 kopper (pluss 1 spiseskje for vanning)
- sjalott - 1 stk
- courgette - 1/2 stykker
- rød pepper flak - 1 teskje
- kokt kylling - 1 glass
- Mozzarella ost - 2/3 kopper
- peanøtter - 1/4 kopp
- fersk koriander - 2 st. skjeer
- fersk basilikum - 2 Art. skjeer (valgfritt)
1. Forvarm ovnen til 260 grader. Finhakk løkene fint. Klipp courgetten i tynne skiver. Grind den kokte kyllingen. Rist osten. Grind peanøtter. 2. Rull deigen til en sirkel med en diameter på 30 cm og en tykkelse på ca 8 mm. Legg deigen på et bakeplate, bestrøket med maismel. Takket være mais mel, vil pizza ha en deilig sprø skorpe. Smør jevnt deilig deigssausen med Chile hele overflaten av deigen. 3. Legg hakkede løk og courgette på toppen. 4. Stryk med rød pepperflak og kyllingbit. 5. Stryk med revet mozzarellaost. 6. Sett pizza i ovnen og bake i ca. 15 minutter. Ikke la pizzaen være uten tilsyn, ellers kan fyllingen brenne. Etter at pizzaen får gylden farge rundt kantene, fjern den fra ovnen. 7. Topp med ekstra chili saus, dryss med jordnøtter og ferske koriander. Om ønskelig, pynt pizza med basilikum. Klipp pizzaen i stykker og server.
Porsjoner: 4