- Oksekjøttlever - 500 gram
- pære - 1 stk
- gulrot - 1 stk
- egg - 1 stk
- mel - 2 Art. skjeer
- salt, sort pepper - 1 stk (etter smak)
- sukker - 0,5 teskjeer
- vegetabilsk olje - 1 stykke
Basil, hvitløk og nøtter legges i en bolle. Lever skyll. Fjern kanten av den ytre filmen med en kniv og fjern den, fjern galdekanaler på riktig måte. Løk og gulrøtter skales, hakket, stekt i en oppvarmet tørrpanne. I hakkeskall kast et egg, mel, salt, sukker og pepper, bland godt. Varm olje i stekepanne. Ta en skål litt hakk, hell i en stekepanne. Stek i 3-4 minutter. fra begge sider. Denne metoden bake alle fritters.
Porsjoner: 4