- mel - 1 kopp (og 2 ss)
- Hvetemel - 1/4 kopper
- kanel - 3/4 teskjeer
- salt - 1/2 ts
- bakkeklær - 1 klype
- pinne av myk smør - 1 stykke
- lysebrunt sukker - 2 stk. skjeer
- av granulert sukker - 5 st. skjeer
- honning - 2 elementer. skjeer
- treacle - 1 1/2 ts
- Jordbær - 330 gram
- fersk sitronsaft - 1 1/2 Art. skjeer
- Ricotta - 1 1/4 kopper (300 g)
- av pulverisert sukker - 2 stk. skjeer
- sitronskall - 1 teskje
1. Bland i mel, kanel, salt og nelliker i en bolle. Smør smør, brunt sukker og 2 ss sukker i middels hastighet med en mikser i ca 1 minutt. Slå med honning og melasse i ca 30 sekunder. Tilsett melblanding og visp på lav hastighet. Sett deigen i polyetylen og sett i kjøleskapet i 1 time. Forvarm ovnen til 175 grader. Fest to store bakervarer med pergamentpapir. Rull deigen med en tykkelse på 3 mm på en lett floured arbeidsflate. Ved hjelp av en kutter eller form, kutte sirkler med en diameter på ca. 8,5 cm. Legg tartlets på bakkeplaten. 2. Bake i ca 12 minutter til det er lett gyldent rundt kantene, og snu bakplaten midt i matlagingen. La avkjøles i 5 minutter, deretter avkjøles helt på disken. 3. I en bolle, bland de finhakkede jordbærene med de resterende 3 ss sukker og sitronsaft. La stå i 20 minutter. I en middels bolle kombinerer du ricottaost, sukkerpulver og sitronskall. 4. Sett 1 ss fløteblanding på hver tartlet. Legg jordbærene på toppen, dryss med sirup og server umiddelbart. Hold tartlets i en lukket beholder i opptil to uker.
Porsjoner: 6-8