- reddik - 220 gram
- courgette - 1 stk
- kalk - 2 stk
- salt - - For å smake
- kornkorn - 4 stk
- smør - 2 elementer. skjeer
- olivenolje - 1 st. en skje
- hvite løk - 1 stk
- hvitløk - 2 tenner
- cilantro eller persille - 3 st. skjeer
- saltet ost - 1/2 kopp
- chili pulver - 1/4 ts
- mais tortillas - 10-12 stk
1. Kryd radis og courgette i små biter. Finhakk løkene fint. Grind koriander. Rør reddik og courgette sammen. Klem saften av halve kalken over radiken og saltet etter smak. Legg til mer limejuice, hvis du vil. Sett til side. 2. Grill 2 maisekoteletter på en varm grill eller åpen flamme før svarte flekker vises. 3. Når maisen kjøler seg ned, fjern kornene med en stor kniv og reserve. Ekstra kornene fra de to gjenværende råkornene. 4. Varm den store stekepannen over middels varme. Smelt smør og olivenolje sammen, tilsett løk. Kok løkene i 5 minutter til det er mykt. Tilsett hvitløk og lag 1 ekstra minutt. 5. Tilsett råkornkerner og stek i 3 til 5 minutter. Tilsett blandede kornkjerner til blandingen og bland. Klem juice fra en kalk i en grønnsaksmengde. Rør med salt og chili pulver. Rør med hakkede urter hvis de brukes. 6. Du kan varme pellets på en av to måter. Du kan pakke dem i folie og legg i en varm ovn (120 grader) i 15 minutter. Eller du kan varme en stekepanne med olivenolje over høy varme og stek kaken i ca 30 sekunder til 1 minutt på hver side til det svulmer litt. Fyll hver kake med noen små skjeer med maisblanding. Dryss med revet ost og en blanding av reddik og courgette. Den resterende halvdelen av kalk er skiver og dekorert med flate kaker.
Porsjoner: 6