Skål med blåost og løk

1. Fyll en stor bolle med kaldt vann. Skjær porrene i tynne skiver tykt. Ingredienser:

• purre - 750 gram
• usaltet smør - 2 elementer. skjeer
• olivenolje - 1 st. en skje
• Salt og ferskt svart pepper - Til smak
• middels stykker brød - 6 stk
• blåost - 60 gram
• noen dråper sitronsaft - å smake (valgfritt)

bruksanvisning

1. Fyll en stor bolle med kaldt vann. Kut lekene i tynne stykker 6 mm tykke, for å lage ca 3 kopper. Legg lekene i vannet og rengjør ringene av smuss og sand. Legg løk på tallerken eller fat og tørk. I mellomtiden varme en stor stekepanne over middels varme. Tilsett smør, olivenolje og, så snart de smelter helt, legg porene til stykkene. Drys 1/2 ts salt og et par klype sorte pepper. Reduser varmen til en svak, deksel og stek lekene i 25 minutter, rør av og til. Tilsett krydder etter smak. 2. Kryd brødet i skiver med en tykkelse på 1 cm. Når purre blir tilberedt, smør skiver med olivenolje og dryss med salt. Stek stykkene til gyldenbrun. Du kan umiddelbart legge ut osten når toasts er stekt, eller legg den til på slutten. 3. Legg ristet purre på ristet brød. Dryss med ost hvis du ikke allerede har gjort det. Legg til noen dråper sitronsaft hvis ønskelig. Send umiddelbart.

Porsjoner: 2-6