Kokekoteletter Koteletter er en ganske enkel tallerken. Nøkkelen til suksess er selvfølgelig fersk, premium kjøtt. For koteletter fra svinekjøtt, er det bedre å ta en mørtel, loin eller såkalt chop porsjon. Kjøttet skal alltid kappes over fibrene og ikke mer enn 2 cm i tykkelse. Før pickling skal koteletterne godt avstøtes med en hammer, noe som er veldig praktisk å gjøre ved å sette kjøttet i en plastpose. Som et resultat, må stykkene grundig "krype" - i høyde for å redusere, og i sirkelen for å øke. Svært ofte brukes svinekoteletter med sennep. På grunn av den korte marinering i det, viser kjøttet seg å være mykt og saftigt. For at kjøttet skal beholde sin juiciness, blir det dyppet i smeten før det dypes, noe som danner en sprø skorpe. Leire er en blanding av mel, egg og krydder. Jo tykkere anden, jo tykkere skorpeen til kokte koteletter blir, så det blir ofte avlet med melk eller vann, eller som i vår oppskrift soyasaus. Å ødelegge godt kjøtt er nesten umulig, så vær ikke redd for å eksperimentere med dine favoritt krydder og sauser, og du vil definitivt få en velsmakende og tilfredsstillende tallerken - svinekoteletter i smør.
ingredienser:- Svinekotelett 600 g
- Egg kylling 2 stk.
- Soyasaus 40 ml
- Hvetemel 3 ss. l.
- Persille tørket 2 ts.
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Solsikkefinert solsikkeolje 3 ss. l.
- Trinn 1 For koteletter kan du ta en gris nakke eller en chop porsjon, for en smør, ta soya saus, egg, mel, hvitløk og tørr persille.
- Trinn 2 Kjøttet er godt vasket, drenert og kuttet i stykker 1-1,5 cm tykt. Da er det godt å slå av kulinarisk hammer.
- Trinn 3 Koble eggene i bollen, soyasaus klemmet gjennom pressen hvitløk, persille og mel.
- Trinn 4 Bland batteren grundig slik at massen er jevn.
- Trinn 5 Forkjøl 2-3 ss i stekepanne. vegetabilsk olje. Dyp kjøttet i en smør og legg det i en panne, stek fra to sider på middels varme i 3-4 minutter før en sprø skorpe.
- Trinn 6 Server svinekoteletter med grønt eller annet garnityr.