- Giblets - 500 gram
- Gulrot - 2 stk
- Bue - 2 stk
- Poteter - 3 stk
- Salt - 1 teskje (etter smak)
- Pepper svart bakke - 1-2 Klemme (etter smak)
- Selleri - 200 gram (rot)
- Grønnsaker - 100 gram (dill, persille, koriander)
- Vann - 2 liter
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
Ved hjelp av denne klassiske oppskriften av goose giblets-suppe, kan du lagre en deilig tallerken til lunsj raskt og uten ekstra kostnad. Denne enkle oppskriften på suppe ble foreslått for meg av min svigermor. Så følg instruksjonene og tilbered suppen fra goose giblets. Oppskrift: 1. Forbered offalen. Fra magen fjern den indre filmen, fjern blodproppene fra hjertet, fjern galdekanalen fra leveren. Hvis du har vinger og nakke igjen av gåsen, bruk dem trygt. 2. Vasket giblets blir overført til en panne med vann og satt til å lage mat. 3. Rengjør og vask grønnsakene mine. 4. Klipp pæren på tverrsnitt, skåret i 4 deler en gulrot og legg til potten med giblets. Vi koker i ca 35 minutter. 5. Mens kjøttbøllen kokes, stek den finhakkede løk med olivenolje. Sellerirot og gulrøtter tre på en stor riper (en liten bit gulrot vil bli gnidd på en veldig liten riper - denne gulrot vil gi vår kjøttkraft en vakker farge) og stek med løk. 6. Filter kjøttkraft. Løk og gulrøtter fra buljongen kastes. Legg hakkede poteter, ristede grønnsaker, salt og kok til ferdig. 7. Legg til pepper og urter. Vi fjerner pannen fra tallerkenen. Suppe kan serveres på et bord med rømme eller krem. Du kan lage krummer med hvitløk. Forsøk og velg det alternativet som passer deg. Lykke til!
Porsjoner: 5-6