- TØRRET DRIED - 100 gram
- Poteter - 500 gram
- Gulrøtter - 150 gram
- Løk - 200 gram
- Eggeplommer - 2 stk
- Cream - 200 Milliliters
- Salt - Til smak
- Pepperkorn - 3 stk
- Bay leaf - 1-2 stykker
- Vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- Smør - 1 Art. en skje
En enkel suppe oppskrift fra tørket bjørkebark: 1. Tørke sopp blir godt skyllet og gjennomvåt i kaldt vann i 2-3 timer, skyll deretter igjen med rennende vann, kast i en kolander og litt tørket. 2. Kryd dem i små stykker og stek i en gryte med en liten mengde vegetabilsk olje i en blanding med kremet. Etter noen minutter legger du til finhakket løk. 3. Når løket blir gjennomsiktig, kjedelig, legg til sopp, bland, skru av brannen og dekk kokepannen med et lokk. 4. I en liten kasserolle, kok vann, sett inn det skiver små kuber av poteter og finhakkede gulrøtter. Tilsett løvblad, pepper og salt. 5. Etter 15-20 minutter, hvis grønnsakene blir myke og forsøker å bryte fra en lett berøring av en skje, er det et signal om at det er på tide å drenere vannet (i en separat beholder, siden dette ikke er avfall, men grunnlaget for suppen), ta ut løvbladet og pepper, og deretter tilsett et glass kjøttkraft til sautépannen med sopp og slå på brannen - soppene skal slokkes i buljong i ca 8-10 minutter. 6. Kok de kokte grønnsakene manuelt eller i en blender mens dette skjer. 7. Rist potetmos med eggeplommer og krem og sakte tilsett resten av vegetabilsk buljong, omrør hele tiden og sørg for at det ikke er klumper. Den nødvendige konsistensen kan oppnås med hvetemel eller stivelse, men hvis potetene er "gamle", så vil pureen være forsiktig uten den. 8. suppebasen skal helles i en sautépanne med stekte og slukkede sopp og varme opp - ikke å koka! - Over lav varme, omrør hele tiden. På bordet serveres med rusks fra rugbrød, revet ost og finhakkede grønnsaker av dill. Det er alt - nå vet du hvordan du lager suppe fra tørket podborozovikov!
Porsjoner: 4