- gjedde - 700 gram
- brød - 100 gram
- melk - 200 milliliter
- egg - 1 stk
- løk - 150 gram
- kokt ris - 1-2 Art. skjeer
- greener - - For å smake
- majones - - For å smake
- salt - - For å smake
- pepper - - For å smake
Rengjør gjedde (magen riper ikke og fjerner finnene), skiller hodet, fjerner gjellene. Fjern forsiktig huden, den bør lett smelte (omhyggelig trimmet med en kniv fra kjøttet i en sirkel). Skjær av benet på baksiden av halen. Fjern entrails fra fisken. Separat kjøttet fra beinene. Soak hvitt brød i melk. Kjøttet går gjennom kjøttkvern flere ganger. Grind brød og løk i en blender. Finhakk greensene fint. Bland løk, kjøtt, brød, greener og ris. Tilsett salt og pepper etter smak. Del 1 egg. Bland alt sammen. Fyll gjedde med utfylling, forsiktig, slik at huden ikke brister. Legg fisken på folien lett smurt med vegetabilsk olje, fest hodet. Spred majones. Skru fisken i folie. Sett i ovnen. Bake ved 180 C i 1 time. Skål dekorere til din smak.
Porsjoner: 3-4