- Solsikkeolje - 1 st. en skje
- Chile - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Okra - 450 gram
- Rød pepper - 2 stk
- Hvitløk - 2 stk
Legg to rød paprika på grillen. Sett en middels sakte brann. Vri pepper hvert 5. minutt. Videre trenger du: 450 g eik, 1/2 chili pod kuttet i sirkler (bruk hele pod for mer skarphet), franskhakkede skalldyr og to hvitløksklær. Etter at pepperen har liten svetting, fjern den fra grillen og legg den i en bolle. Dekk skålen med pepper med en annen bolle for å holde dampen. Etter fem minutter, fjern huden fra pepper (med fingrene eller kniven). Hakk deretter pepperstrimlene. Nå som alle ingrediensene er tilberedt, hell 1 matskje olje til en stekepanne over middels varme. Når stekeovnen varmes opp, legg til hakkede sjalott og chili. Etter at skalotene er stekt litt, legg omgivelsene til stekepannen. Spred sirklene ett lag. Vi lagrer omgivelsene i ca 4 minutter, tilsett deretter stekt rød pepper og hvitløk. Stek i 2-3 minutter og parabolen er klar.
Porsjoner: 1