- langkornet hvit ris - 1 1/2 kopper
- olivenolje - 1 st. en skje
- rødløk - 1 stk
- Hvitløk - 1 stk
- rød paprika - 1 stk
- bokser (570 g hver) av svarte bønner - 2 stk
- vegetabilsk buljong - 420 milliliter
- eple cider eddik - 1 st. en skje
- Tørket oregano - 1/2 ts
- Salt og malt pepper - - For å smake
I en stor gryte med saltet vann, koker ris i henhold til instruksjonene på pakken. Mens risen er tilberedt, varme oljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og søt pepper. Kok, rør, til løket er mykt og ikke får gylden farge, fra 8 til 10 minutter. Tilsett bønner, buljong, eddik og oregano. Kok inntil vekten er litt tykkere, fra 6 til 8 minutter. Ses med salt og pepper. Rør ris med en gaffel. Server bønner med ris og side retter hvis ønskelig.
Porsjoner: 4