Brysselkål med glasert rødløk

Trim de ytre bladene og stilkene fra brusselspirer. I kasserolleen bringes salte Ingredienser:

• Brysselkål - 300 gram
• salt og ferskt svart pepper - 1 Til smak
• smør - 1 Art. en skje
• olivenolje - 1 st. en skje
• liten rødløk, tynt skåret i lengderetningen - 1 stykke
• Balsamicoeddik - 2 Art. skjeer

bruksanvisning

Trim de ytre bladene og stilkene fra brusselspirer. I kasserolleen bringes saltet vann til koking. I mellomtiden forberede en bolle isvann. Legg brusselspirer til kokende vann og kok til det er mykt, ca 4 minutter. Fjern fra varme, drenk vannet og legg kål i en bolle med is for å avkjøles. Drenk og kutt i halvparten. Smel 1/2 ss olje og 1/2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilføy brusselspirer og stek til kålen blir brun i kantene, ca 3 minutter. Smak med salt og pepper, legg i en bolle og deksel med aluminiumsfolie. Legg i stekepanne de resterende 1/2 ss smør og olivenolje. Tilsett løk og stek over middels varme til gjennomsiktigheten er mellom 3 og 4 minutter. Tilsett eddik og bland. Stek til væsken er redusert, ca 30 sekunder. Tilføy brøksprut til løk, bland og server umiddelbart.

Porsjoner: 4