- frokostblandinger bulgur - 1 glass
- kokende vann - 1 glass
- basilikumblader - 1 kopp
- mynteblader - 1 kopp
- persilleblade - 1 kopp
- tomat - 300 gram (skiver)
- hvitløk - 1 tann
- vineddik - 2 stk. skjeer
- olivenolje - 1 st. en skje
- grønne løk - 2 stk
- sitron - 1 stykke (juice)
- salt - 1 1/2 ts
- Friskmalt pepper - - For å smake
Forvarm ovnen til 220 grader. Legg bulgur i en varmebestandig bolle, tilsett et glass kokende vann og bland. Lukk stramt og sett i kjøleskapet til væsken er absorbert i 1 time. Bland bulgur med hakkede urter. Rør tomater med hvitløk, eddik, 1 teskje olje og 2 ss grønnsaker. Legg på et bakervarer og bake til tomatene begynner å myke, ca 12 minutter. La avkjøles. Tilsett den bakte tomatblandingen, de resterende skiverne, grønne løk, sitronsaft, salt, pepper og de resterende 2 ts olje til bumagur. Bland forsiktig. Garnér med grønne blader og server.
Porsjoner: 4