- kucchini - 1,5 kilo
- pære - 2 stk
- gulrot - 2 stk
- hvitløk - 1 tann
- Basilbladene - 5-6 stykker
- haug med dill - 1 stk
- en haug persille - 1 stykke
- haug med koriander - 1 stykke
- salt - - For å smake
- svart pepper - - For å smake
- saffran - - For å smake
- tomatpuré - 3-4 Art. skjeer
- Tomater - 2 stykker
Forbered alle ingrediensene. Skal squashen fra skallet. Kut margen i små terninger. Stew i en panne i ca 15 minutter. Klipp de resterende grønnsakene fint og stuver separat fra kucus. Tilsett greener, tomatpuré og krydder. Kombiner courgetter med andre grønnsaker. Fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter. Overfør grønnsaker til en blender eller kombinere, slip. Du kan også bruke kjøttkvern. Bare pass grønnsakene gjennom det flere ganger. Sett kaviaret i en gryte og legg det ut i ca 5 minutter. Deretter distribueres kaviaret på sterile bokser og rulles for fremtidig bruk.
Porsjoner: 3-4