- gulrøtter - 3 stk
- pærer - 2 stk
- Bulgarsk pepper - 1 stk
- tomat - 3 stk
- eggplant - 2 stk
- courgette - 1/2 stykker
- Kålblad - Til smak (flere)
- Salt og pepper - Til smak
- vegetabilsk olje - å smake
Hvis du bruker vegetabilsk olje, får du en fantastisk mager garnering. Forberedelse: Forvar vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Rist gulrøtter. Hakk løkene. Tørk de bulgarske paprika, tomater og aubergine. Skjær squashen. Sett gulrøtter i en stekepanne og stek til det er mykt. Tilsett løk og stek til gyldenbrun. Slå av brannen. Legg på toppen av den bulgarske pepper og tomater. Ses med salt og pepper. Legg aubergine. Ses med salt og pepper. Legg et lag med courgetter. Ses med salt og pepper. Topp kålbladene og dekk stekepannen med et lokk. På en sterk brann får du å koke. Senk deretter varmen og kok under lokket i 1 time.
Porsjoner: 4